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Croustillants de dinde aux trois graines

Je commence la semaine avec une recette de fingerfood (les enfants adorent manger avec les doigts). Il s’agit d’une improvisation qui a eu un tel succès à la maison que j’étais “obligée” de la partager avec vous. Il s’agit de croustillants de dinde aux trois graines. C’est simple et rapide à préparer . En bref, c’est parfait pour les vacances!

Croustillants de dinde aux trois graines
Croustillants de dinde sans friture

Je les ai accompagnés d’une petite salade de tomates pour un peu de fraîcheur tout en restant dans la légèreté. en effet, contrairement aux apparences, ces nuggets de dinde sont cuits au four. Ils n’ont donc pas baignés dans l’huile. Pour le croustillant, j’ai utilisé un mélange de trois graines (sésame, pavot, lin) dans ma chapelure.

Croustillants de dinde aux trois graines sans friture
Croustillants de dinde aux trois graines sans friture
Croustillants de dinde aux trois graines sans friture

Croustillants de dinde aux trois graines

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Plat principal
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
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Portions 6 personnes
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Ingrédients
 

  • 900 gr de Dinde (escalopes)
  • 1 Citron(s) jaune
  • 1 Citron(s) vert
  • 1 Oeuf(s)
  • 10 càs de Chapelure
  • 1 càs de Graines de sésame
  • 1 c. à soupe Graines de pavot
  • 1 càs de Graines de lin
  • Sel et poivre

Instructions

  • Découper les escalopes en lanières d’environ 1cm.
  • Les mettre dans un récipient et verser dessus le jus des deux citrons (jaune et vert).
  • Assaisonner (sel, poivre) et mélanger.
  • Ajouter l’oeuf préalablement battu et mélanger de façon à ce que les morceaux de dinde soient bien “nappés” d’oeuf.
  • Incorporer la chapelure ainsi que le mélange des trois graines et mélanger le tout jusqu’à ce que l’ensemble des lanières soient recouvertes de panure.
  • Les disposer sur des plaques allant au four recouvertes de silpat ou de papier sulfurisé.
  • Vaporiser d’huile d’olive et enfourner à 200°C pendant 20 minutes.

Mes remarques

Les plus gourmands pourront tremper ces croustillants dans du ketchup (pour les enfants) ou dans une sauce aigre-douce piquante pour les plus grands. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Pour des nuggets plus classiques, je vous invite à tester la recette de nuggets au Thermomix ou sans déjà publiée sur le blog.

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