A la maison, les échalotes, nous les mangeons à toutes les sauces parce qu’on adore ça. Un soir, j’avais envie de proposer une petite entrée gourmande tout en restant simple et rapide à préparer, j’ai réalisé des croustillants avec de la pâte filo, du fromage, mes échalotes émincées et quelques petits éclats de chorizo pour relever le tout. Ce n’est rien de bien sorcier, mais ma tribu m’a fait le reproche que je n’en avais pas assez fait…c’est plutôt bon signe.
Croustillant au fromage de brebis, chorizo et échalotes
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Portions: 4 personnes
Ingrédients
- pâte filo
- 15 gr de beurre
- 6 échalotes
- 6 tranches fines de fromage de brebis
- 30 gr de chorizo
Instructions
- Découper la pâte filo en 18 carrés de 10cm de côté (la dimension dépend du moule utilisé).
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner les carrés de beurre fondu.
- Déposer trois carrés dans chaque empreinte grand rond (j'ai évité de superposer les morceaux de pâte filo parfaitement pour que les pointes des carrés forment une sorte de corolle).
- Peler et émincer finement les échalotes, et couvrir le fond de chaque corolle avec "un lit" d'échalote émincée.
- Déposer la tranche fine de fromage de brebis dessus, et terminer en ajoutant les éclats de chorizo.
- Cuire 5 à 7 min à four chaud à 200°C.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Hummmmmmmmm… ce croustillant a tout pour me plaire !
Moi pareil ! les échalotes sont très souvent dans mon assiette ! Ce croustillant devait être fabuleux avec ces échalotes et ce chorizo et c’est, en plus, ravissant !! une belle entrée en fait ! bravo Gros bisous
très appétissant ce croustillant!!! gros bisous ma belle
Bisous ma Gaelle
Superbe !
Hum cela doit être un régal..J’adore…Merci
Biz
Super idée comme petite entrée gourmande, et typiquement le genre de chose qui plairait à la maison. 🙂 Penses tu que c’est déclinable avec des feuilles de brick ? je trouve difficilement de la filo à côté de chez moi
Bien sur, la feuille de brick est juste un peu plus épaisse et peut être faudra-t-il diminuer le nombre de carrés superposés, mais ce sera délicieux
Un très joli plat bien gourmand.
bonne soirée
Merci
tout ce que j’aime je dis un grand oui
bonne soirée bisous
Bisous
Très appétissant ce croustillant !
Merci
Il est très gourmand ce joli croustillant, et tout ce que j’aime en plus, chorizo et brebis !!
Merci
Voilà une très bonne idée même pour un dîner entre amis. Tout le monde serait bluffé et se régalerait. Je garde l’idée.
Bon W.E. FLaure
Merci. Bises
c’est vraiment une très belle recette que tu as proposé là..
Merci
Alors ça, je vais me régaler !! A faire !
Bon dimanche, bisous.
Merci Mely
Bisous
Tiens j’ai des feuilles de bricks à écouler..
Tu me diras ce que tu en as pensé
J’adore ! avec une belle salade verte c’est le déjeuner ou diner parfait ! je salive ^-^, bisous
Merci