Croque-quiche au saumon fumé

Quand j’ai vu cette recette de croque-quiche il y a quelques jours chez Mimi, j’ai su que ça allait faire un tabac à la maison pour un dîner vite préparé accompagné d’une bonne salade verte. J’ai choisi de faire une version non pas avec du bacon, mais avec du saumon fumé. Pour un de mes garçons et moi-même, j’ai également ajouté une rondelle de fromage de chèvre, car nous apprécions énormément ce fromage. Ce croque-quiche au saumon fumé a été très apprécié.

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Croque-quiche au saumon fumé

Une recette vite préparée parfaite pour un dîner gourmand.

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Total 30 min

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 6 tranches de pain de mie
• 4 oeufs
• 6 tranches de saumon fumé
• 6 tranches de fromage type cheddar ou du fromage de chèvre)
• 150 g de fromage frais type St Morêt
• poivre du moulin

Instructions

• Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs, le fromage frais et le poivre. Répartir dans les empreintes individuelles (j'ai mis environ 5 c. à soupe de préparation par empreinte grand rond de Demarle).
• Ajouter une tranche de saumon fumé par empreinte.
• Mettre ensuite une tranche de fromage (cheddar ou fromage de chèvre) dans chaque empreinte.
• Découper ensuite à l'aide d'un emporte pièce les tranches de pain de mie de façon à ce qu'elles rentrent dans les empreintes (diamètre 9.5 cm).
• Disposer les tranches de pain de mie sur chaque empreinte.
  
• Cuire à four chaud à 180°C pendant 18 à 20 min en fonction du four.
• Déguster encore chaud, ce n'est que meilleur! 

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