Croque quiche au saumon fumé

Quand j’ai vu cette recette il y a quelques jours chez Mimi, j’ai su que ça allait faire un tabac à la maison pour un dîner vite préparé accompagné d’une bonne salade verte. J’ai choisi de faire une version non pas avec du bacon mais avec du saumon fumé, et pour l’un de mes garçons et moi même, j’ai ajouté une rondelle de fromage de chèvre car nous sommes fans. Résultat : ce croque quiche est bon, vite fait, et même ma petite dernière a apprécié!

Croque Quiche au saumon fumé

Type de plat: Snack

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Total: 30 minutes

Portions: 6 personnes

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Ingrédients

• 6 tranches pain de mie
• 4 oeufs fumé
• 6 tranches saumon
• 6 tranches de fromage pour croque monsieur (ou de fromage de chèvre)
• 6 portions fromage frais type Vache qui Rit®
• poivre du moulin

Instructions

1. Comme Mimi, j'ai utilisé les empreintes grand rond de Demarle que j'ai posées sur la plaque perforée en alu.
2. Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs, la Vache qui Rit, le poivre. Répartir dans les empreintes (j'ai mis env 5 càs de préparation par empreinte).
3. Ajouter une tranche de saumon fumé par empreinte.
4. Mettre ensuite une tranche de fromage au cheddar type toastinette dans chaque empreinte, et éventuellement une rondelle de fromage de chèvre.
5. Découper ensuite à l'aide d'un emporte pièce les tranches de pain de mie de façon à ce qu'elles rentrent dans les empreintes (diam 9.5 cm).
6. Disposer les tranches de pain de mie sur chaque empreinte.
7. Cuire à four chaud à 180°C pendant 18 à 20 min en fonction du four.

Déguster encore chaud, ce n’est que meilleur! Mimi, grâce à toi, nous nous sommes régalés!