Quelques Grammes De GourmandiseDepuis le temps que j’entend mon amie réunionnaise Titbebete nous parler des chouchous, je me suis enfin décidée à tester ce qu’on trouve plus communément en métropole sous le nom de christophines ou de chayottes. J’ai donc demandé conseil à mon amie sur la recette à tester, et elle m’a proposé d’essayer ses crevettes vanillées aux chouchous. Comme je ne peux m’empêcher de penser au rhum quand je pense à Titbebete (non, non, elle n’est pas alcoolique)), j’ai décidé de flamber mes crevettes …Nous nous sommes régalés!
Ingrédients
- 3 Christophines
- 300 grammes Crevettes j'ai utilisé des queues de crevettes crues
- 3 gousse(s) Vanille de Madagascar
- Gingembre en poudre (facultatif)
- Curcuma
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Rhum pour flamber
Instructions
- Eplucher les chouchous.
- Les couper en lamelles et réserver.
- Décortiquer les crevettes crues. Retirer les têtes.
- Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Y ajouter les chouchous, les gousses de vanilles fendues en deux, le gingembre en poudre, une pointe de curcuma, du sel et peu de poivre du moulin.
- Laisser revenir 10 min puis ajouter les queues de crevettes.
- Bien remuer le tout, couvrir et laisser cuire une trentaine de minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
- En fin de cuisson, flamber au rhum et servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Coucou,
Les chouchous sont très appréciés à la maison, surtout en gratin avec du curry (choppé chez gridelle d’ailleurs ^^ ). Ta recette m’intéresse bien car cela permettrait de varier 😉
Dis moi ce que tu en penses quand tu auras essayer
Ton plat fait voyager … ça me fait vraiment envie de m’attabler à tes côtés!
BIzoux
Ça aurait été avec plaisir. Bisous
un joli voyage dans cette assiette
Merci
Elles m’ont l’air bien sympathiques ces crevettes…
Merci
Ah ouais???? carrément!
J’adore cette idée j’adore j’adore!
Merci
inconnu au bataillon mais ça m’a l’air très bon !
Merci
Un bon choix pour découvrir les chouchou ! ça a l’air trop bon, la prochaine fois demande à ton amie la recette du gratin c’est excellent, crois moi :)). La prochaine fois je m’invite :)), bisous
Je lui demanderai Bisous
tu te doutes que je l’adore ta recette! elle sent bon mon île!!! bravo!
C’était très bon
Ca a l’air bien bon!
Merci
Mmmmh la vanille en salé, j’ai goûté une fois et j’ai bien aimé ! Je ne connais pas le goût des chouchous mais tu me donnes envie avec cette belle assiette !
Je ne connaissais pas non plus
Un délicieux plat qui nous fait voyager grâce à toutes ces saveurs 🙂 bisous et belle soirée !
Merci Bisous
à taaaaaaaaaaaaable
tu arrives trop tard !!!
Jamais cuisinés quelque soit le nom !! le rhum parfume parfaitement bien les crevettes mais même nature tu sais que je les adore ! elle est très originale cette recette, surtout en métropole !! Gros bisous Isabelle
c’était une première pour moi aussi et je ne regrette pas. Gros bisous
Je t’avais dit que ce serait bon! Merci pour le clin d’œil, bisous!
Merci pour le partage je n’ai pas été déçue. Bisous