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Crevettes au whisky

crevettes au whisky

Je participe aujourd’hui au tour 201 sur Un Tour en Cuisine. Pour ce tour, je devais piocher une recette sur le blog de Sandrine, et c’est Anyana3 qui venait choisir une recette chez moi. J’ai craqué pour une recette qui d’ailleurs a fait l’unanimité à ma table: de succulentes crevettes au whisky que j’ai présentées en cocottes individuelles.

crevettes au whisky

crevettes au whisky

Crevettes au whisky

Type de plat: Entrée
Cuisson: 15 min
Portions: 4 personnes
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Ingredients

  • 40 crevettes crues ( j'ai utilisé des queues de crevettes crues congelées déjà décortiquées)
  • 16 cl de Whisky
  • 200 g de sucre
  • 6 échalotes
  • 8 gousses d' ail
  • persil
  • huile d'olive
  • sel & poivre

Instructions

  • Emincer les échalotes finement et les faire revenir dans une poêle anti adhésive avec un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter les crevettes (que j'ai préalablement décongelées), ainsi que l'ail écrasé. Saler et poivrer.
  • Faire revenir le tout et ajouter en fin de cuisson le persil haché.
  • Dans une casserole, mettre le sucre et le whisky et porter à ébullition. Baisser aussitôt le feu et laisser réduire.
  • Ajouter ce caramel de whisky dans la poêle avec les crevettes et déglacer.
  • Mettre dans des cocottes individuelles (ou dans un grand plat) et cuire au four 15min à 180°C.
  • Servir avec du riz basmati.

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