Crevettes au citron caviar

Ces derniers jours, la météo est estivale. Cela m’a donné envie de réaliser ces crevettes au citron caviar et aux baies roses pour les proposer en amuses bouches à ma petite famille.

crevettes au citron caviar et aux baies roses

Nous avons apprécié la fraîcheur et le peps de cette recette qui a donc fait l’unanimité à la maison.

C’est sur le blog Recettes-online.fr que j’avais repéré cette proposition que j’ai très peu modifiée. Très simple à réaliser, elle peut se servir en apéritif ou en entrée.

crevettes au citron caviar
Crevettes au citron caviar & aux baies roses

Tout le charme de cette recette réside dans ces petites billes de pulpe de citron caviar qui éclatent en bouche et apportent un petit plus indéniable à cet amuse bouche.

La recette de crevettes au citron caviar

crevettes au citron caviar

Crevettes au citron caviar et aux baies roses

Un amuse bouche plein de peps et de fraîcheur.
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Type de plat Apéritif
Portions 6 parts

Ingrédients
 

  • 24 Crevettes cuites décortiquées
  • 1 Citron(s)
  • 2 gousses Ail écrasées
  • 100 grammes Fromage de chèvre frais
  • 1 Citron(s) caviar
  • ½ c. à café Basilic séché
  • ½ c. à café Baies roses
  • Sel et poivre

Pour la déco

  • 1 pincée Basilic séché
  • 1 pincée Baies roses

Instructions

  • Mettre les crevettes dans un récipient hermétique avec le jus du citron et les gousses d’ail hachées. Saler et poivrer, puis réserver au frais 1h. Si le temps vous manque et que vous avez un appareil de mise sous-vide, il vous suffira de mettre la préparation sous vide 20 à 30 min pour que les crevettes soient bien imprégnées de la marinade.
  • Dans un cul-de-poule, mettre le fromage de chèvre frais, et y incorporer le basilic séché, les baies roses, ainsi que la pulpe du citron caviar. Saler et poivrer à sa convenance et mélanger le tout délicatement.
  • Mettre l’équivalent d’une cuillère à soupe de fromage de chèvre au fond de chaque petit contenant individuel.
  • Déposer 4 crevettes préalablement légèrement égouttées de leur marinade sur le fromage.
  • Parsemer d’une pincée de basilic et de baies roses, et réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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44 réflexions au sujet de “Crevettes au citron caviar”

  3. Très frais , ce citron caviar est difficile à trouver et je pense que c’est le plus de la recette , comme dirait Claudine ( cuisine de Gut ) je vais aller faire un tour au magasin Grand frais !

    Répondre

  6. Bonjour Isa
    Je dois avouer que je t’envie car depuis le temps que je veux goutter du citron caviar,car par ici ,l’on
    n’en trouve pas. Ta recette m’attire mais mon côté gustatif s’arrêtera là.
    Peut-on utiliser du basilic frais?? car le sec n’a pas de goût.
    Merci pour le retour et bisous Chris 06

    Répondre

    • Bonjour, Tu peux bien sur utiliser du basilic frais. Ca n’en sera que meilleur, mais le mien vient d’être semer il ya peu, et pour l’instant, je me contente du congelé quand j’en ai ou du séché. Pour le citron caviar, si tu as un Grand Frais à côté de chez toi, tu en trouveras.

  10. 5 stars
    c’est vrai que cela apporte de la fraiche et avec du citron caviar je t’avoue que je ne connais pas cette variete je vais regarder cela de plus pres chez notre amie google 🙂
    bisous
    PS: aujourd’hui tu etais dans ma cuisine, j’essaie de publier demain

    Répondre

    • J’ai découvert ce citron il y a quelques années via Top Chef, mais ce n’est que quand un Grand Frais (une chaîne de magasins de fruits et légumes) s’est ouvert près de chez moi que j’ai pu enfin le gouter. Merci pour ton clin d’oeil pour les cookies. Bisous

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Evaluation de la recette