Quelques Grammes De GourmandiseCes derniers jours, la météo est estivale. Cela m’a donné envie de réaliser ces crevettes au citron caviar et aux baies roses pour les proposer en amuses bouches à ma petite famille. Nous avons apprécié la fraîcheur et le peps de cette recette qui a donc fait l’unanimité à la maison.
C’est sur le blog Recettes-online.fr que j’avais repéré cette proposition que j’ai très peu modifiée. Très simple à réaliser, elle peut se servir en apéritif ou en entrée. Tout le charme de cette recette réside dans ces petites billes de pulpe de citron caviar qui éclatent en bouche et apportent un petit plus indéniable à cet amuse bouche.
Crevettes au citron caviar et aux baies roses
Un amuse bouche plein de peps et de fraîcheur.
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Portions: 6 parts
Ingrédients
- 24 crevettes (cuites décortiquées)
- 1 citron
- 2 gousses d' ail (écrasées)
- 100 g de fromage de chèvre (frais)
- 1 citron (caviar)
- 1/2 c. à café de basilic (séché )
- 1/2 c. à café de baies ( roses)
- sel & poivre
Pour la déco
- 1 pincée de basilic (séché)
- 1 pincée de baies ( roses)
Instructions
- Mettre les crevettes dans un récipient hermétique avec le jus du citron et les gousses d'ail hachées. Saler et poivrer, puis réserver au frais 1h. Si le temps vous manque et que vous avez un appareil de mise sous-vide, il vous suffira de mettre la préparation sous vide 20 à 30 min pour que les crevettes soient bien imprégnées de la marinade.
- Dans un cul-de-poule, mettre le fromage de chèvre frais, et y incorporer le basilic séché, les baies roses, ainsi que la pulpe du citron caviar. Saler et poivrer à sa convenance et mélanger le tout délicatement.
- Mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe de fromage de chèvre au fond de chaque petit contenant individuel.
- Déposer 4 crevettes préalablement légèrement égouttées de leur marinade sur le fromage.
- Parsemer d'une pincée de basilic et de baies roses, et réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Oh voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises
Merci. Bises
Tu as du régaler la tablée!
Oui, la recette a fait l’unanimité
Très frais , ce citron caviar est difficile à trouver et je pense que c’est le plus de la recette , comme dirait Claudine ( cuisine de Gut ) je vais aller faire un tour au magasin Grand frais !
C’est effectivement au Grand Frais que j’achète le mien. J’ai bien vu un pied de citron caviar à vendre au marché, mais à 50 euros le pied, j’ai trouvé que c’était bien cher.
c’est magique le citron caviar! ta recette tu t’en doutes a tout pour me plaire!
Merci Ingrid. J’adore ce citron. J’en utilise dans mes ceviches également
C’est plein de fraîcheur, j’aime beaucoup !! Je n’ai jamais goûté au citron caviar, je vais voir si j’en trouve !! Bisous
C’est à tester. Ses petites billes éclatent en bouche et apportent un plus à la recette
Bisous
Bonjour Isa
Je dois avouer que je t’envie car depuis le temps que je veux goutter du citron caviar,car par ici ,l’on
n’en trouve pas. Ta recette m’attire mais mon côté gustatif s’arrêtera là.
Peut-on utiliser du basilic frais?? car le sec n’a pas de goût.
Merci pour le retour et bisous Chris 06
Bonjour, Tu peux bien sur utiliser du basilic frais. Ca n’en sera que meilleur, mais le mien vient d’être semer il ya peu, et pour l’instant, je me contente du congelé quand j’en ai ou du séché. Pour le citron caviar, si tu as un Grand Frais à côté de chez toi, tu en trouveras.
c’st super sympa ça !!!
Merci
Hum comme c’est appétissant, je n’ai pas encore goûté ce citron mais tu me donnes envie
Bisous et belle soirée
C’est vraiment à tester. Il a un petit gout sympa et sa pulpe sous forme de petites billes éclate en bouche
Bisous
Tu le trouves où le citron caviar ? je ne connais pas cela, ta recette me tente bien. Belle soirée ensoleillée. bises
Je n’en trouve qu’au Grand Frais. Bises
c’est vrai que cela apporte de la fraiche et avec du citron caviar je t’avoue que je ne connais pas cette variete je vais regarder cela de plus pres chez notre amie google 🙂
bisous
PS: aujourd’hui tu etais dans ma cuisine, j’essaie de publier demain
J’ai découvert ce citron il y a quelques années via Top Chef, mais ce n’est que quand un Grand Frais (une chaîne de magasins de fruits et légumes) s’est ouvert près de chez moi que j’ai pu enfin le gouter. Merci pour ton clin d’oeil pour les cookies. Bisous
Je n’ai pas encore eu l’occasion de déguster ce citron, mais ton assiette me donne envie de passer à table sur le champ !
Bisous bisous
C’est un citron qui apporte un petit plus très sympa. Bisous
yumiiiiiiiiii, j’adore
Merci Soulef.
C’est une entrée ou un plat en toute légèreté et qui a du pep’s. C’est vrai qu’avec les beaux jours c’est agréable des petits plats légers.
Bonne journée
Bises
Merci Isabelle. Ces derniers jours ont été tellement « estivaux » que des recettes fraîches s’imposaient.
Bises
Jolie présentation pour ces petites crevettes acidulées.
Merci
Jolie recette, j’aime !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci . Bisous
Wouahhhh quel plat raffiné!
C’est frais et c’est beau! Bon dimanche !
Merci Patty
Parfaites ces crevettes pour ces jours ensoleillés !
Merci 😉
C’est un joli plat, très élégant, je n’ai jamais goûté ce citron caviar, ça me tente bien!
Je ne peux que te conseiller de tester. Ses petites billes éclatent en bouche
j’aime toutes les saveurs de ta recette isabelle, très belle proposition 😉
Bonne semaine
bises
Merci Lova. Bises
Cette manière de présenter les crevettes est originale et doit être délicieuse. Je testerais bien… Bises
Merci
Une recette bien savoureuse joliment présentée !!
Merci
Eh oui, la touche de citron caviar change tout ! Quelle belle recette bien parfumée !