Crème onctueuse aux fraises

crème onctueuse aux fraises


Bien que la météo ne nous le rappelle pas forcément, demain, nous serons officiellement en été. Et pour moi, l’été, c’est synonyme de délicieuses fraises à déguster à volonté. Je vous propose donc une crème onctueuse aux fraises. Ce dessert très gourmand (et plutôt calorique, mais bon…) est une recette toute simple mais délicieuse que je tiens de ma belle-mère. Je l’ai juste un peu modifiée à ma façon.

crème onctueuse aux fraises

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Crème onctueuse aux fraises

Matériel :Thermomix

Ingrédients

  • 800 g de fraises
  • 25 cl de crème liquide à 35 % de MG
  • 2 càc de sucre glace

Instructions

  • Laver et équeuter les fraises.
  • Les couper en deux et les mixer jusqu'à l'obtention d'une purée (pour moi, 1 min/vit8 au thermomix)
  • Faire une chantilly bien ferme avec la crème et le sucre glace ( c'est le fouet de mon Kitchen Aid qui s'en est chargé).
  • Dans un grand bol, ou dans des coupelles individuelles, verser un fond de purée de fraises.
  • Incorporer délicatement  le restant de purée de fraises (environ 500 g) à la chantilly.
  • Répartir cette préparation dans les coupelles sur le fond de purée de fraises.
  • Réserver au réfrigérateur 2 à 3 heures avant de déguster avec gourmandise.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

Avec cette recette je participe au Culino Version du mois sur le thème « Fraises et/ou Rhubarbes » où j’ai donc choisi les fraises.

 

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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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