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Crème onctueuse aux fraises

Bien que la météo ne nous le rappelle pas forcément, demain, nous serons officiellement en été. Et pour moi, l’été, c’est synonyme de délicieuses fraises à déguster à volonté. Je vous propose donc une crème onctueuse aux fraises. Ce dessert très gourmand (et plutôt calorique, mais bon…) est une recette toute simple mais délicieuse que je tiens de ma belle-mère. Je l’ai juste un peu modifiée à ma façon.

crème onctueuse aux fraises

crème onctueuse aux fraises

Crème onctueuse aux fraises

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Type de plat: Dessert
Equipement utilisé: Thermomix

Ingrédients

  • 800 g de fraises
  • 25 cl de crème (liquide à 35 % de MG)
  • 2 càc de sucre (glace)

Instructions

  • Laver et équeuter les fraises.
  • Les couper en deux et les mixer jusqu'à l'obtention d'une purée (pour moi, 1 min/vit8 au thermomix)
  • Faire une chantilly bien ferme avec la crème et le sucre glace ( c'est le fouet de mon Kitchen Aid qui s'en est chargé).
  • Dans un grand bol, ou dans des coupelles individuelles, verser un fond de purée de fraises.
  • Incorporer délicatement  le restant de purée de fraises (environ 500 g) à la chantilly.
  • Répartir cette préparation dans les coupelles sur le fond de purée de fraises.
  • Réserver au réfrigérateur 2 à 3 heures avant de déguster avec gourmandise.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Avec cette recette je participe au Culino Version du mois sur le thème “Fraises et/ou Rhubarbes” où j’ai donc choisi les fraises.

 

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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