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Crème onctueuse aux fraises

Bien que la météo ne nous le rappelle pas forcément, demain, nous serons officiellement en été. Et pour moi, l’été, c’est synonyme de délicieuses fraises à déguster à volonté. Je vous propose donc un dessert très gourmand (et plutôt calorique, mais bon…) : une recette de crème onctueuse aux fraises vraiment très simple mais délicieuse que je tiens de ma belle-mère, et que j’ai un peu modifiée à ma façon.

Creme Onctueuse aux Fraises

Crème onctueuse aux fraises

Type de plat: Dessert
Matériel: Thermomix
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 800 g fraises
  • 25 cl crème fraîche liquide à 35 % de MG
  • 2 càc sucre glace

Instructions

  1. Laver et équeuter les fraises.
  2. Les couper en deux et les mixer jusqu'à l'obtention d'une purée (pour moi, 1 min/vit8 au thermomix)
  3. Faire une chantilly bien ferme avec la crème et le sucre glace ( c'est le fouet de mon Kitchen Aid qui s'en est chargé).
  4. Dans un grand bol, ou dans des coupelles individuelles, verser un fond de purée de fraises.
  5. Incorporer délicatement  le restant de purée de fraises (environ 500 g) à la chantilly.
  6. Répartir cette préparation dans les coupelles sur le fond de purée de fraises.
  7. Réserver au réfrigérateur 2 à 3 heures avant de déguster avec gourmandise.

 

Avec cette recette je participe au Culino Version du mois sur le thème « Fraises et/ou Rhubarbes » où j’ai donc choisi les fraises.

 

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Merci

 

39 commentaires

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