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Crème dessert chocolat café

Tout mon petit monde aimant à la fois le chocolat et les desserts au café, j’ai décidé de réaliser une crème dessert chocolat café. Pour cela, j’ai décidé de tester un nouveau chocolat vu dans mon magasin, du Nestlé dessert au café. Il s’agit en fait de chocolat blanc aromatisé avec de l’extrait naturel de café.

crème dessert au chocolat café
Crème dessert chocolat café

Pour réaliser la recette, je me suis inspirée de la recette de crème au chocolat que je préfère, mais en la modifiant un peu. Dans la recette d’origine, j’ajoute un peu de sucre tandis que cette nouvelle version est déjà bien assez sucrée sans ajout.

crème dessert au chocolat café

Crème dessert au chocolat café

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Type de plat: Dessert
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 3 h
Cuisson: 10 min
Temps total: 3 h 10 min

Ingrédients

  • 500 ml de lait
  • 1 càc de fécule (de maïs)
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 70 g de sucre (je n’en ai pas mis)
  • 100 g de chocolat (Nestlé dessert au café)
  • 2 càs de crème

Instructions 

  • Mélanger le lait, la maïzena, les jaunes d’oeufs (et le sucre éventuellement) 6sec/vit.4.
  • Faire chauffer 10 min/90°C/vit.3. Dès que cela commence à chauffer, ajouter le chocolat en morceaux.
  • Au bout des dix minutes, ajouter la crème et mélanger 10 sec/vit.4.
  • Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur quelques heures.
  • Rajouter quelques copeaux de chocolat noir, des vermicelles, ou saupoudrer de cacao juste avant de servir.
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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