En mode « vacances scolaires », je suis un peu moins active sur le blog. Cela n’en reste pas moins l’occasion de faire plaisir à mes loulous en leur préparant certaines de leurs recettes fétiches. Aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir une crème au dessert au café qu’un de mes garçons apprécie tout particulièrement. C’est après différents essais que je suis arrivée à LA recette qui lui convient.
Crème dessert au café
Préparation: 4 h
Cuisson: 8 min
Total: 4 h 8 min
Portions: 6 personnes
ImprimerIngredients
- 500 g de lait entier
- 80 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 g de crème liquide
- 2 c. à soupe d' extrait de café sucré
Instructions
- Verser dans le bol du Thermomix le lait, le sucre et les oeufs. Programmer 8min/90°C/vit.3.
- Ajouter la crème fraîche et mixer 10 sec/vit.4 .
- Ajouter l'extrait de café et mixer 15 sec/vit.4 .
- Verser dans les pots. Puis laisser refroidir à température ambiante avaant de mettre au frais quelques heures au réfrigérateur.
- Déguster bien frais!
Notes
Sur la base de la recette de la crème deux saveurs du livre "A table" fourni avec le Thermomix, cette crème a une texture relativement plus liquide car c'est ainsi que mon fils la préfère. Mais libre à vous d'ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs avant la cuisson pour une crème plus dense.
Bonsoir ! Est il possible de réaliser cette recette sans Momix ??? Merci de votre réponse 🙂
bonjour
comment la faire autrement, je n’ai pas de TM
Bonjour, la recette peut facilement se faire sans TM. Il suffit de mettre les ingrédients sauf la crème et le café dans une casserole et chauffer à feu moyen tout en mélangeant régulièrement pendant 8minutes, puis ajouter la crème et l’extrait de café et melanger vigoureusement au fouet. Bonne soirée
Moi qui n’ai plus qu’occasionnellement des loulous a la maison, j’aimerais malgré tout un petit pot de tes crème.
J’adore ces petites crèmes dessert maison… cela me fait penser qu’il y a des siècles que je n’en ai pas préparé… bonne soirée
Un joli dessert qui me plairait beaucoup. C’est simple et tellement plaisant
Elle est sympa comme tout ta cuillère 🙂 Bisous
Merci Martine. Bisous
Moi aussi j’adore les desserts a base de café c’est tellement bon rien qu’a voir ton pot j’ai envie d’en manger 🙂
bisous
Merci. Bisous
A la maison je suis la seule à apprécier les desserts au café alors je n’en fait que très peu souvent. Belle soirée. Bises
Nous sommes plusieurs à la maison à apprécier les desserts au café. Je fais donc régulièrement ce type de crème. Bises
au bon goût de café voilà de jolies crèmes qui me plairaient ! bonne journée bises
Merci Lolo. Bises
HUM…….un régal !!!
Mais je vais remplacer les œufs par de la fécule de maïs
Bonnes vacances
C’est effectivement une possibilité. Bonnes vacances à vous aussi
extra ! j’adore !!
moi qui suis accroc au café, c’est une recette pour moi, merciii
Je pense que ma fille en serait fan egalemement de ces petites crèmes !! Bisous !
Une délicieuse idée de dessert bien parfumée et facile à faire !
Comme je suis raide-dingue de café, tes petites crèmes me font de l’eau. Bisess
Hum, un délice ces crèmes parfumées au café ! Bises
J’y tremperai bien ma cuillère dans ta très alléchante crème au café !!! Gros bisous bonne soirée du samedi
Merci. Bisous