Entremets Thermomix

Crème dessert au café

crème dessert au café

En mode « vacances scolaires », je suis un peu moins active sur le blog. Cela  n’en reste pas moins l’occasion de faire plaisir à mes loulous en leur préparant certaines de leurs recettes fétiches. Aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir une crème au dessert au café qu’un de mes garçons apprécie tout particulièrement. C’est après différents essais que je suis arrivée à LA recette qui lui convient.

crème dessert au café au Thermomix

crème dessert au café

crème dessert au café

Crème dessert au café

Type de plat: Dessert
Matériel: Thermomix
Préparation: 4 h
Cuisson: 8 min
Total: 4 h 8 min
Portions: 6 personnes
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Ingredients

  • 500 g de lait entier
  • 80 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 50 g de crème liquide
  • 2 c. à soupe d' extrait de café sucré

Instructions

  • Verser dans le bol du Thermomix le lait, le sucre et les oeufs. Programmer 8min/90°C/vit.3.
  • Ajouter la crème fraîche et mixer 10 sec/vit.4 .
  • Ajouter l'extrait de café et mixer 15 sec/vit.4 .
  • Verser dans les pots. Puis laisser refroidir à température ambiante avaant de mettre au frais quelques heures au réfrigérateur.
  • Déguster bien frais!

Notes

Sur la base de la recette de la crème deux saveurs du livre "A table" fourni avec le Thermomix, cette crème a une texture relativement plus liquide car c'est ainsi que mon fils la préfère. Mais libre à vous d'ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs avant la cuisson pour une crème plus dense.

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