Entrées Soupes Thermomix

Crème de chou-fleur au chorizo

Il y a une dizaine de jours, ma copinaute Virginie du blog http://lesdelicesdeninie.blogspot.fr/ a publié une recette de crème de chou-fleur que j’ai tout de suite mis de côté en me disant qu’avec un soupçon de chorizo, ça devait donner une crème encore plus parfumée. Vu la météo actuelle, cette crème de chou-fleur au chorizo nous a permis d’avoir un dîner bien réconfortant. Merci Virginie!

Creme de Chou-Fleur au Chorizo

Crème de Chou-fleur au chorizo

Type de plat: Soupe
Matériel: Thermomix

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 28 minutes


Total: 38 minutes

Portions: 8 parts

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 1 kg de chou fleur
  • 150 g de chorizo j'ai utilisé de la noix un peu moins grasse que le chorizo traditionnel
  • 600 g d' eau
  • 1 gousse d' ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 20 cl de crème semi - épaisse
  • Sel

Instructions


  1. Laver et couper le chou fleur en bouquets.
  2. Peler la gousse d'ail et le chorizo puis les mettre dans le bol du Thermomix 5 sec/vit 5. Racler les parois.
  3. Ajouter le chou fleur et mixer 25 sec/vit 4.
  4. Ajouter ensuite l'eau et le cube de bouillon, puis prog. 25 min/100°C/vit 1.
  5. Ajouter enfin la crème, le sel et cuire 3 min/100°C/vit1.

Notes

J'ai servi cette cette crème de chou fleur au chorizo avec une chips de parmesan et une rondelle de chorizo.

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