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Crème de chou-fleur au chorizo

Il y a une dizaine de jours, ma copinaute Virginie a publié une recette de crème de chou-fleur que j’ai tout de suite mise de côté. J’ai légèrement modifié la version d’origine pour obtenir une crème de chou-fleur au chorizo qui nous a permis d’avoir un dîner bien réconfortant.

Creme de Chou-Fleur au Chorizo

Crème de Chou-fleur au chorizo

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Type de plat Entrée
Préparation 10 min
Cuisson 28 min
Portions 8 parts

Ingrédients
 

  • 1 kg Chou-fleur
  • 150 g Chorizo j'ai utilisé de la noix un peu moins grasse que le chorizo traditionnel
  • 600 g Eau
  • 1 gousse(s) Ail
  • 1 cube Bouillon de légumes
  • 20 cl Crème semi - épaisse
  • Sel

Matériel utilisé

Instructions

  • Laver et couper le chou fleur en bouquets.
  • Peler la gousse d'ail et le chorizo puis les mettre dans le bol du Thermomix 5sec/vit5. Racler les parois.
  • Ajouter le chou fleur et mixer 25sec/vit4.
  • Ajouter ensuite l'eau et le cube de bouillon, puis cuire 25min/100°C/vit1.
  • Ajouter enfin la crème, le sel et prolonger la cuisson 3min/100°C/vit1.

Mes remarques

J'ai servi cette cette crème de chou fleur au chorizo avec une chips de parmesan et une rondelle de chorizo.
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