De petites verrines de crème de brocciu à la rosette, voilà mon dernier essai pour l’apéro. Cela fait un petit moment que l’envie de goûter ce fameux fromage corse me trotte dans la tête.
Il faut dire que ma copinaute blogueuse La Nonna me fait toujours saliver avec ses petits plats aux saveurs corses.
J’ai donc improvisé une petite crème de brocciu mixé avec de la Rosette (qu’on peut très bien remplacer par de la charcuterie corse), le tout sur un lit de pistaches grillées.
La recette de crème de brocciu
Crème de brocciu à la rosette
Portions verrines
Ingrédients
- 200 gr Brocciu
- 100 gr Rosette
- 30 gr Oignon(s) ou 1 échalote
- 1 gousse(s) Ail écrasée
- Sel et poivre du moulin
- 50 gr Pistaches émondées
Instructions
- Dans un récipient, mixer ensemble le fromage et la charcuterie.
- Ajouter l’oignon finement émincé, la gousse d’ail écrasée, une pointe de sel, et du poivre.
- Bien mélanger et réserver au frais 30min.
- Réserver une poignée de pistaches émondées entières pour la déco.
- Concasser grossièrement le restant de pistaches.
- Les faire griller quelques minutes dans une poêle à feu vif. Réserver.
- Mettre l’équivalent de 2 càc de pistaches concassées grillées au fond de chaque verrine.
- Ajouter de la crème de brocciu à la rosette.
- Décorer avec une ou deux pistaches entières et réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Voilà une tartinade originale. Merci Isabelle. Bises
Merci à toi
j imagine avec de la coppa, ou du lonzu, ou prizuttu, mon dieu je salive lààààà
A part la coppa, je ne connais pas les autres, mais les noms sonnent bien à mon oreille…et à mon estomac
Humm à tester
bonne soirée
Bises
Une petite gourmandise à tester,bonne fin de soirée.
coucou Isabelle !
je ne connaissais pas cette creme mais ca m’a l’air tellement bon avec des pistaches en plus
bise
C’est une improvisation, mais vu que mes garçons ont trouvé que je n’en avais pas assez fait, je crois bien que je referai la recette
C’est une chouette idée je trouve…
Merci
J\’aime toutes vos recettes, ils sont spectaculaires! Avez-vous pensé à être divulgués sur un réseau social spécialisé? Il y a une application appelée Foodies Moveando et sûrement vous feriez beaucoup de succès. Je vote pour vous! 🙂
super pour l\’apéro !
Très original et en plus tes photos donnent tellement envie! Bises.
Merci
je ne cours pas après la rosette, mais j’aime beaucoup ton idée de tartinade au broccio et à la charcuterie !
rhooo mais ça c’est une tuerie …. celle là , elle est pour moi 😉