Aujourd’hui, je vous propose des crackers à l’emmental façon Monaco de Belin®.
Mes loulous sont, comme beaucoup d’enfants, amateurs de petits gâteaux apéritif. Et je dois bien avouer que moi aussi j’adore grignoter ce genre de petites gourmandises. Je fais donc régulièrement des crackers à la maison.
C’est sur le blog Ma cuisine du dimanche que j’ai repéré cette recette.
Si les crackers n’ont pas exactement le même goût que la célèbre version industrielle, je peux vous assurer qu’ils ont eu un énorme succès. J’en avais effectivement préparé deux plaques, mais ils ont tous vite été dévorés.
Pour réaliser ces crackers, rien de plus simple. Il vous suffira de la farine, du beurre, un peu de sel et de lait, sans oublier l’emmental. En un tour de main, vos petits biscuits apéro seront prêts à être dévorés!
La recette de crackers à l’emmental
Crackers à l’emmental
Ingrédients
- 150 grammes Farine T55
- 75 grammes Beurre froid coupé en dés
- ½ c. à café Sel fin
- 35 ml Lait
- 70 grammes Emmental râpé
Instructions
- Dans le bol d'un robot pâtissier, mettre la farine, le beurre et le sel. mélanger avec le batteur feuille quelques minutes.
- Incorporer progressivement le lait. Continuer de mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. La façonner en boule et l'envelopper de film alimentaire. Réserver minimum 30 min au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte en un rectangle d'environ 2 mm d'épaisseur.
- Découper des bandes d'environ 2,5 cm de large, puis couper perpendiculairement de nouvelles bandes de la même largeur afin d'obtenir des carrés de 2,5 cm de côté. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat. (Pour 150g de farine, il faudra deux plaques de cuisson).
- Parsemer d'emmental râpé, puis enfourner à 170°C et cuire environ 17min (les crackers doivent être bien dorés).
- Laisser refroidir avant de déguster.
Mes remarques
Quelle chouette idée ces petits crackers…
L’avantage de tes biscuits, c’est qu’ils se mangent en une seule bouchée, oups!
Pas étonnant qu’ils aient un succès fou!
Merci pour ta recette.
Bizz
Alors la je prend je note vite ta recette pour la tester rapidement
Bonne journée bisous
Toutes vos recettes sont très bonnes . MERCI !
Merci beaucoup!
Bonjour,
Intéressante recette de biscuits apéritif. MERCI DU PARTAGE. Ces crackers seront certainement bien meilleurs que ceux achetés. Bon appétit.
Merci.
Coucou, moi qui n’achète plus les originaux à cause des emballages, cette recette me permettrait de les remplacer, je la note ! Bisous
Un régal!! Bisous
C’est drôle il est vrai cet engouement pour les biscuits apéro que les enfants ont et cela tout petit ! Pourtant ils aiment le sucré ! Comme quoi le salé peut aussi devenir une addiction.
Je comprends que tes enfants soient fidèles à ce que tu leur fais ils sont terriblement gourmands ! gros bisous isabelle
Ils sont trop sympa tes crackers, tellement d’ailleurs que je ne suis pas sûre qu’il soit utile d’avoir une boite en métal pou les conserver 😉 Bisous
Je t’avouerais que les miens n’ont pas eu le temps de “voir” la boîte, mais je fais régulièrement des crackers et je sais qu’ils se conservent bien ainsi.
Bisous
Génial ces crackers maison ! Mon loulou adore ça il faudra que j’essaie de trouver le temps de lui en faire ! Bonne journée bises
Bonjour je n’ai pas de robot pour faire les crackers à la main possible ou pas à votre avis merci pour le temps que vous consacrerez à la réponse
Bonjour,
Vous pouvez tout à fait faire la pâte à la main sans aucun souci.
Bonne journée
sympa ces petits crackers !
oh mais quelle bonne idée de les faire maison et vu la rapidité avec laquelle ils disparaissent, c’est beaucoup plus économique!!!! bisous
Les Monaco sont terriblement régressifs pour moi… ta version maison est à tester!
Oh extra j’adore pour nos apéros
Bisous
J’adore tes petits crackers, ils doivent en effet se laisser dévorer !! Bisous
Ils sont extras tes crackers ! Et dire que je ne pense jamais à en faire. J’adore et je note. Merci Isabelle. Bisous
Il n’y a pas que les enfants qui sont friands de ce genre de “cochonneries”, moi aussi j’adore les biscuits apéro.
Ta version maison est tellement bien réussie, bravo !
Bonne soirée, bises.
coucou une idée simple et délicieuse, j’adore, je la mets de côté, merci du partage 😀 bisous
a la maison aussi on adore ces petits sables aperitif c’est trop bon je rajoute toujours du gros sel.
bisous
Bonjour,
Habituellement je suis enchantée de vos recettes, mais là, j’ai été vraiment déçue !
J’ai suivi à la lettre la recette ,le temps de cuisson et les degrés du four, à la fin des 17 mn les crakers étaient de couleur fade et pas tellement cuits, j’ai donc augmenté la température du four pour qu’ils dorent, là, il sont devenus sec et pas agréable à manger !
Peut-être qu’au départ il aurait fallu que la température soit plus élevée !
Bonjour,
Je suis désolée que cette recette ne vous ait pas convenu. Je vous confirme que j’ai bien réglé mon four à 170°C et que mes crackers étaient bien dorés tels que le montrent mes photos. Le temps de cuisson et la température peuvent varier en fonction des fours (personnellement, je vérifie régulièrement avec une sonde la température de mon four et je connais donc la température exacte du four). Pour ce qui est de la partie gratinée, elle peut aussi dépendre de l’emmental utilisé. Il m’est arrivé d’acheter du fromage râpé d’une certaine marque qui fond mais ne dore pas. Je ne peux pas vous en dire plus. Bonne fin de journée
ohh la la c’est une recette pour moi… j’ai un faible pour ces petits biscuits ^_^
Je note ++++++ dans mon cahier de recettes !!!
Ne ressemble pas au fameux monaco parce que c’est vacheument meilleur 😉 et en plus ça s’inscris bien dans une démarche presque zéro déchet.
J’ai rajouté des herbes de Provence, tout le monde a validé !
Merci 😉
Crackers préparés hier soir pour un apéro en famille et il n’en est pas resté une miette ! A refaire sans hésitation ! Merci beaucoup pour cette recette facile, très rapide à réaliser et qui fait son petit effet! Partagée sans modération sur ma page facebook
comme les vrais, a moitié prix et le bonheur de les faire sois
même
et on en na la fier de les mangers
je l’ai testée et c’est vraiment délicieux.
et en plus, très vite fait.
la prochaine fois je fais avec du beurre salé
bonjour,
est il possible de préparer la pâte à l avance et de la congeler ?
merci
Bonjour,
Tout a fait. Vous n’aurez plus qu’à enfourner le jour J
Bonne fin de journée