Apéritifs

Crackers à l’emmental façon Monaco de Belin

Mes loulous sont, comme beaucoup d’enfants, amateurs de petits gâteaux apéritif. Et je dois bien avouer que moi aussi j’adore grignoter ce genre de petites gourmandises. Je fais donc régulièrement des crackers à la maison. Aujourd’hui, je vous propose des crackers à l’emmental façon Monaco de Belin®.

Crackers à l’emmental

C’est sur le blog Ma cuisine du dimanche que j’ai repéré cette recette. Si les crackers n’ont pas exactement le même goût que la célèbre version industrielle, je peux vous assurer qu’ils ont eu un énorme succès. J’en avais effectivement préparé deux plaques, mais ils ont tous vite été dévorés.

Crackers à l'emmental
Crackers façon Monaco de Belin

Pour réaliser ces crackers, rien de plus simple. Il vous suffira de la farine, du beurre, un peu de sel et de lait, sans oublier l’emmental. En un tour de main, vos petits biscuits apéro seront prêts à être dévorés!

recette de crackers à l'emmental

Crackers à l’emmental

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Des petits crackers qui rappellent les célèbres "Monaco" de Belin
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Type de plat: Apéritif
Préparation: 15 min
Cuisson: 17 min
Repos: 29 min

Ingrédients

  • 150 g de farine T55
  • 75 g de beurre froid coupé en dés
  • 1/2 c. à café de sel fin
  • 35 ml de lait
  • 70 g d' emmental râpé

Instructions

  • Dans le bol d'un robot pâtissier, mettre la farine, le beurre et le sel. mélanger avec le batteur feuille quelques minutes.
  • Incorporer progressivement le lait. Continuer de mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. La façonner en boule et l'envelopper de film alimentaire. Réserver minimum 30 min au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte en un rectangle d'environ 2 mm d'épaisseur.
  • Découper des bandes d'environ 2,5 cm de large, puis couper perpendiculairement de nouvelles bandes de la même largeur afin d'obtenir des carrés de 2,5 cm de côté. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat. (Pour 150g de farine, il faudra deux plaques de cuisson).
  • Parsemer d'emmental râpé, puis enfourner à 170°C et cuire environ 17min (les crackers doivent être bien dorés).
    crackers à l'emmental avant cuisson
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Notes

Les crackers peuvent être préparés à l’avance. Ils se conservent plusieurs jours dans une simple boîte en fer.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
Petits crackers à l\'emmental

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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