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Crackers à la farine de maïs et au persil

Je vous propose aujourd’hui encore une idée apéritive qui allie le croquant et les herbes aromatiques. Cette fois-ci, il s’agit du persil. J’ai trouvé cette recette sur le site gourmand 750g et nous avons vraiment beaucoup aimé. Toute simple à réaliser, elle permet de proposer à ses invités des petits crackers maisons très croustillants qui peuvent très bien servir de petits toasts éventuellement. Je participe également avec cette recette au thème Culino Versions du mois d’Avril proposé par Stéphanie : Les herbes aromatiques.

Crackers à la farine de Mais et au Persil

Crackers à la farine de maïs et au persil

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Type de plat: Apéritif
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
Temps total: 27 min
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 160 g farine
  • 100 g farine de maïs
  • 100 g beurre
  • 2 oeufs
  • 1 càc sel
  • persil (haché très finement)

Instructions

  • Mélanger les 2 farines et le sel dans un cul-de-poule.
  • Ajouter ensuite le beurre mou en petits morceaux et malaxer le tout à la main pour obtenir une pâte bien sablée.
  • Incorporer les oeufs un à un et mélanger.
  • Former une boule. La filmer et réserver au réfrigérateur minimum une heure.
  • Abaisser la pâte et saupoudrer généreusement de persil haché.
  • Redonner délicatement un coup de rouleau pour incorporer les herbes à la pâte.
  • Découper à l'emporte pièce, les disposer sur une plaque couverte d'une toile type silpat.
  • Cuire à four chaud à 200°C env. 10 à 12 min. Les crackers doivent être bien dorés.
  • Laisser refroidir sur une grille. Bon apéro!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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