Crackers à la farine de Kamut

Je vous propose aujourd’hui des crackers à la farine de Kamut à la fleur de sel simples à réaliser.

Crackers à la farine de Kamut

Doucement , mais sûrement les fêtes de fin d’année approchent. A cette occasion, les apéritifs sont de mise.

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La farine de blé khorasan kamut® apporte une touche gourmande (et bio) à ce moment festif avec sa saveur caractéristique proche de la noisette et du beurre.

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La recette est issue du miam-miam blog. J’ai juste modifié la recette initiale en remplaçant la farine de blé T55 classique par de la farine de blé khorasan kamut. Cette dernière est une ancienne variété de blé au goût caractéristique.

La recette des crackers à la farine de Kamut

Crackers à la farine de Kamut

Crackers à la farine de Kamut

5 de 1 vote
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Préparation 10 minutes
Cuisson 12 minutes
Portions 40 crackers

Ingrédients
 

  • 160 g Farine de Kamut T150
  • 1 c. à café Fleur de sel
  • 3 c. à soupe Huile d’olive
  • 6 c. à soupe Eau
  • 2 c. à soupe Graines de sésame
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la fleur de sel et un peu de poivre.
  • Ajouter l’huile et l’eau. Mélanger le tout.
  • Incorporer les graines de sésame et pétrir quelques minutes jusqu’à l’obtention d’un pâton souple.
  • Abaisser sur le plan de travail fariné la pâte jusqu’à une épaisseur d’env 1/2 cm.
  • Plier la pâte en deux et abaisser de nouveau à 5 mm d’épa.
  • Plier une nouvelle fois et abaisser la pâte à 2 mm.
  • Découper à l’aide d’un emporte pièce les crackers et les piquer à l’aide d’une fourchette.
  • Les déposer sur une toile type silpat et ajouter une pointe de fleur de sel sur le dessus.
  • Cuire à 170°C 12 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster accompagnés d’oeufs de saumon par exemple. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

37 réflexions au sujet de “Crackers à la farine de Kamut”

  1. Ils sont très tentants tes crackers, Isabelle.
    Tu as raison de commencer à penser à Noël.
    PS : si tu apprécies les recettes de Trish Deseine, un petit concours a lieu chez moi
    Bises et bon dimanche 😉

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Evaluation de la recette