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Courgettes rondes farcies au chèvre frais et au chorizo

Quand j’étais petite, j’adorais quand l’été arrivait et que Maman nous faisait des tomates farcies. Elle en préparait en grande quantité pour pouvoir en congeler afin que nous puissions en manger même quand la saison des tomates serait terminée. Lorsque j’ai vu le thème de Culino Version du mois de juin : “Légumes d’été farcies” proposé par Mie du blog Miechambo Cuisine, j’ai d’abord pensé à ces tomates, puis j’ai finalement décidé de réaliser des courgettes rondes farcies au chèvre frais et au chorizo. Je me suis largement inspirée d’une recette trouvée sur le blog de Aurélie. Bien que mes courgettes se soient un peu “ratatinées”, mes loulous ont adoré!

Courgettes Farcies au Chèvre

Courgettes Rondes Farcies au Chèvre Frais et au Chorizo

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Plat principal
Préparation 10 min
Cuisson 35 min
Temps total 45 min
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Portions 4 parts

Ingrédients

  • 4 Courgette rondes
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 100 g Lardons de volaille fumés
  • 1 Oignon
  • 80 g fromage de chèvre frais
  • 8 rondelles Chorizo
  • Sel et poivre

Instructions

  • Laver les courgettes et tailler un chapeau à chacune d'entre elles.
  • A l'aide d'une cuillère à café, évider les courgettes délicatement sans les percer. réserver la chair des légumes.
  • Placer les courgettes à l'envers sur une assiette, et recouvrir d'un film étirable compatible au micro-ondes. Cuire 15 min au MO à env 750W (ou dans une casserole d'eau bouillante en veillant à bien les égoutter après cuisson).
  • Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans l'huile d'olive.
  • Découper en petits morceaux la chair des courgettes et l'ajouter à l'oignon.
  • Faire revenir pendant 7 à 8 min.
  • Ajouter les lardons de volaille fumés et laisser revenir quelques minutes supplémentaires.
  • Ajouter le sel, le poivre et le fromage de chèvre frais. Bien mélanger.
  • Disposer une rondelle de chorizo au fond de chaque courgette.
  • Garnir de la préparation à base de fromage de chèvre et terminer avec une dernière rondelle de chorizo.
  • Cuire 20 min à 160°C. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

CourgettesFarciesChevre2

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