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Courgettes farcies chèvre chorizo

J’ai décidé de réaliser des courgettes farcies au chèvre et au chorizo. Quand j’étais petite, j’adorais quand l’été arrivait. Maman nous faisait des tomates farcies. Elle en préparait en grande quantité pour pouvoir en congeler afin que nous puissions en manger même quand la saison des tomates serait terminée.

courgettes farcies au fromage de chèvre
Courgettes chèvre chorizo

Lorsque j’ai vu le thème de Culino Version du mois de juin : “Légumes d’été farcies” proposé par Mie du blog Miechambo Cuisine, j’ai d’abord pensé à ces tomates, puis je me suis décidée pour ces courgettes.

Je me suis largement inspirée d’une recette trouvée sur le blog de Aurélie. Bien que mes courgettes se soient un peu “ratatinées”, mes loulous ont adoré!

courgettes farcies au fromage de chèvre
Quelques Grammes De Gourmandise

Courgettes farcies Chèvre Chorizo

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Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Préparation 10 min
Cuisson 35 min
Portions 4

Ingrédients
 

Instructions

  • Laver les courgettes et tailler un chapeau à chacune d’entre elles.
  • A l’aide d’une cuillère à café, évider les courgettes délicatement sans les percer. réserver la chair des légumes.
  • Placer les courgettes à l’envers sur une assiette, et recouvrir d’un film étirable compatible au micro-ondes. Cuire 15 min au MO à env 750W (ou dans une casserole d’eau bouillante en veillant à bien les égoutter après cuisson).
  • Pendant ce temps, peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Découper en petits morceaux la chair des courgettes et l’ajouter à l’oignon.
  • Faire revenir pendant 7 à 8 min.
  • Ajouter les lardons de volaille fumés et laisser revenir quelques minutes supplémentaires.
  • Ajouter le sel, le poivre et le fromage de chèvre frais. Bien mélanger.
  • Disposer une rondelle de chorizo au fond de chaque courgette.
  • Garnir de la préparation à base de fromage de chèvre et terminer avec une dernière rondelle de chorizo.
  • Cuire 20 min à 160°C. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

 

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