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Courgette farcie au gorgonzola

Lors de différentes mises à l’honneur, je vous ai souvent parlé de mon amie Gourmande qui teste régulièrement mes recettes. Aujourd’hui, c’est à mon tour de réaliser une de ses recettes. Voici donc une courgette farcie au gorgonzola. A l’origine, il s’agissait d’une recette WeightWatchers à base de mozzarella. En ce qui me concerne, j’ai préféré utiliser du gorgonzola pour relever le plat. J’ai également tapissé le fond de mes courgettes avec du guanciale. A défaut, vous pouvez remplacer cette charcuterie italienne par de la pancetta.

courgette farcie au gorgonzola

Toujours est il que cette courgette farcie au gorgonzola a plu à la fois aux petits comme aux grands. Et cela reste très simple à réaliser.

courgette farcie au gorgonzola

Courgette farcie au gorgonzola

Type de plat: Légumes & féculents
Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Temps total 35 min
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Portions 6 parts

Ingrédients

  • 3 Courgette(s)
  • 12 Tomate(s) cerises
  • 40 g Guanciale ou de pancetta
  • 150 g Gorgonzola
  • Sel et poivre

Instructions

  • Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Les cuire 5 min dans de l’eau bouillante salée.
    Au bout des 5 minutes, sortir les courgettes et les vider à l’aide d’une cuillère à café. Saler le fond des courgettes évidées, puis les retourner et laisser égoutter quelques minutes sur un linge.
  • Couper les tomates cerises en deux et réserver.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Tapisser le fond des demies courgettes avec des tranches fines de guanciale.
    courgette farcie au gorgonzola guanciale
  • Farcir les demies courgettes en alternant demie tomate et gorgonzola. Puis déposer le tout dans un plat adapté au four. Ne pas oublier de poivrer pour relever le plat.
  • Enfourner à 200°C et cuire 20min.
  • Servir dès la sortie du four. 
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Si vous aimez les courgettes farcies, vous apprécierez peut-être également une autre recette à base de fromage de chèvre et de chorizo déjà partagée sur le blog.

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