Quelques Grammes De GourmandiseC’est la pleine saison des tomates. Voilà l’occasion de faire du bon coulis de tomate maison. En ce qui me concerne, je le réalise au Thermomix. J’aime bien le parfumer soit à l’origan, soit au basilic. Pour la recette, je me suis inspirée de celle du livre “A table” fourni avec le TM31. Au fur et à mesure des années, je l’ai adaptée un peu à ma façon pour arriver à la version que je partage avec vous aujourd’hui.
Coulis de tomate
Un incontournable de la cuisine qu’on peut stériliser pour en avoir sous la main toute l’année.
Imprimer
Epingler
Portions: 600 ml
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d’ ail
- 20 g d’ huile d’olive
- 500 g de tomates (bien mûres)
- 1 c. à café d’ origan (ou de basilic)
- 1 c. à café de sucre
- sel, poivre
Facultatif
- 1 c. à soupe de concentré de tomates (pour un goût plus marqué)
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre l’oignon préalablement pelé et coupé en 4. Ajouter les gousses d’ail pelées et mixer 5sec/Vit5.
- Racler les parois du bol à l’aide de la spatule, puis ajouter l’huile d’olive. Programmer 5min/100°C/Vit2.
- A la sonnerie, ajouter les tomates coupées grossièrement, l'origan et le sucre. Ajouter 1 c. à soupe de concentré de tomate. Pour un coulis plus épais, ajouter également 1 c. à soupe de Maïzena. Saler et poivrer à sa convenance. Mixer 30sec/Vit8
- Racler les parois du bol, puis programmer 12min/100°C/Vit2
- A la sonnerie, mixer 10sec/Vit10 pour obtenir un coulis bien lisse.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Joli coulis moi aussi c’est soit basilic ou origan cette année je n’ai rien fait . Bonne soirée gros bisous
Tu es encore à temps d’en faire. Bisous
Humm bien parfumé ce coulis ! J’ai encore fini tous mes pots ! chaque année je me dis que je vais en garder pour l’hiver et non ! je mange tout avant ! ton coulis ferait pareil il partirait très vite ! merci isabelle ! gros bisous
Comme toi, j’aime tellement ça que je les consomme bien trop vite. Bisous
J’ai un thermomix et c’est vraiment que très rarement que je l’utilise, ce coulis me plait beaucoup !!! rien n’est meilleur que le fait maison, bises et bonne journée
J’utilise régulièrement mon Thermomix qui me sert de commis de cuisine. Cela me permet de pouvoir préparer autre chose à côté pendant que lui, il “travaille” tout seul. Bises et belle journée à toi aussi
J’adore faire le coulis de tomate maison c’est tellement bon ! Je n’en achète d’ailleurs plus ! Bon vendredi Isabelle des bises !
Comme toi, je préfère de loin le fait maison à la version industrielle. Bises et belle journée
Je viens de vous découvrir et RAVIE DE VOUS CONNAITRE. …moi je suis gaga des crêpes. ….
Merci. Bienvenue sur le blog.