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Coulis de poivrons rouges #Thermomix

Je vous propose aujourd’hui un coulis de poivrons rouges  léger en calories mais néanmoins très parfumé.  Il accompagne à merveille les poisson, et peut également accompagné une terrine froide. J’ai découvert cette recette entièrement réalisée au Thermomix sur le blog très sympa de Françoise, et nous avons fini la sauce « à la petite cuillère »!

Ce jour-là, j’ai cuit au varoma des filets de flétan, et je les ai accompagnés de riz basmati et ce coulis de poivrons rouges.

Coulisde Poivrons rouges

Coulis de poivrons rouges

Type de plat: Sauce
Matériel: Thermomix






Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 1 oignon
  • 1 c. à s. d' huile d’olive
  • 300 g de poivrons rouges
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 gobelet d' eau
  • 1 c. à c. de sucre
  • 1/2 c. à c. de sel
  • poivre du moulin
  • 1 c. à c. de fécule de maïs

Instructions


  1. Peler l'oignon et le couper en morceaux. Mettre dans le bol du TM avec l’huile d’olive, régler 3 min/90°C/vit 4.

  2. Laver les poivrons, les vider et les découper grossièrement. Les mettre dans le bol avec le cube de bouillon, l’eau, le sucre, la Maïzena, le sel et le poivre. Mixer 20 sec/vit6, puis programmer 10 min/100°C/vit 4.
  3. Pour obtenir un coulis bien lisse, mixer quelques secondes vitesse 9. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Le coulis est prêt!

Notes

Pour un coulis plus relevé, on peut ajouter un peu de tabasco. A contrario, pour un coulis plus doux, ajouter 1 càs de crème fraiche (c'est ce que j'ai fait).

 

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