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Coulis de poivrons rouges #Thermomix

Je vous propose aujourd’hui un coulis de poivrons rouges  léger en calories, mais néanmoins très parfumé.  Il accompagne à merveille les poissons, et peut également accompagner une terrine froide.

Coulisde Poivrons rouges

J’ai découvert cette recette entièrement réalisée au Thermomix sur le blog très sympa de Françoise, et nous avons fini la sauce “à la petite cuillère”! Ce jour-là, j’ai cuit au Varoma des filets de flétan, et je les ai accompagnés de riz basmati et de ce coulis de poivrons rouges.

Coulis de poivrons rouges

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Type de plat: Sauce
Equipement utilisé: Thermomix

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 c. à s. d' huile d’olive
  • 300 g de poivrons (rouges)
  • 1 cube de bouillon (de volaille)
  • 1 gobelet d' eau
  • 1 c. à c. de sucre
  • 1/2 c. à c. de sel
  • poivre (du moulin)
  • 1 c. à c. de fécule (de maïs)

Instructions

  • Peler l'oignon et le couper en morceaux. Mettre dans le bol du TM avec l’huile d’olive, régler 3 min/90°C/vit 4.
  • Laver les poivrons, les vider et les découper grossièrement. Les mettre dans le bol avec le cube de bouillon, l’eau, le sucre, la Maïzena, le sel et le poivre. Mixer 20 sec/vit6, puis programmer 10 min/100°C/vit 4.
  • Pour obtenir un coulis bien lisse, mixer quelques secondes vitesse 9. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Le coulis est prêt!

Notes

Pour un coulis plus relevé, on peut ajouter un peu de tabasco. A contrario, pour un coulis plus doux, ajouter 1 càs de crème fraiche (c'est ce que j'ai fait).
 
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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