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Coulis de poivrons rouges #Thermomix

Je vous propose aujourd’hui un coulis de poivrons rouges  léger en calories, mais néanmoins très parfumé.  Il accompagne à merveille les poissons, et peut également accompagner une terrine froide.

coulis de poivrons rouges

J’ai découvert cette recette entièrement réalisée au Thermomix sur le blog très sympa de Françoise, et nous avons fini la sauce “à la petite cuillère”! Ce jour-là, j’ai cuit au Varoma des filets de flétan, et je les ai accompagnés de riz basmati et de ce coulis de poivrons rouges.

coulis de poivrons rouges

Coulis de poivrons rouges

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Type de plat: Sauce
Equipement utilisé: Thermomix

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 c. à s. d' huile d’olive
  • 300 g de poivrons (rouges)
  • 1 cube de bouillon (de volaille)
  • 1 gobelet d' eau
  • 1 c. à c. de sucre
  • 1/2 c. à c. de sel
  • poivre (du moulin)
  • 1 c. à c. de fécule (de maïs)

Instructions

  • Peler l'oignon et le couper en morceaux. Mettre dans le bol du TM avec l’huile d’olive, régler 3 min/90°C/vit 4.
  • Laver les poivrons, les vider et les découper grossièrement. Les mettre dans le bol avec le cube de bouillon, l’eau, le sucre, la Maïzena, le sel et le poivre. Mixer 20 sec/vit6, puis programmer 10 min/100°C/vit 4.
  • Pour obtenir un coulis bien lisse, mixer quelques secondes vitesse 9. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Le coulis est prêt!

Notes

Pour un coulis plus relevé, on peut ajouter un peu de tabasco. A contrario, pour un coulis plus doux, ajouter 1 càs de crème fraiche (c'est ce que j'ai fait).
 
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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Evaluation de la recette




20 commentaires
  • coucou PIROMA

    j ai fait ton coulis ce midi avec du saumon …un délice…en plus c est une recette légère 🙂 j essaierai la prochaine fois avec des poivrons verts…histoire de changer de couleur:))),merci pour cette recette et a tout bientot…

  • bonjour,
    je souhaite faire cette recette afin de la stériliser en bocaux;
    combien de temps doit on proceder à la stérilisation et à quel degré ? merci de votre réponse

    • Bonjour Solange,
      Pour la stérilisation, il vous fait ébouillantés les bocaux, puis les remplir en veillant à ce que les bords restent bien nets et propres.
      Fermer les pots et les placer dans votre stérilisateur, puis remplir d’eau chaude jusqu’à 5 cm au dessus des bocaux. Penser à mettre un poids pour que les bocaux restent bien immergés, puis faire chauffer le stérilisateur sur 100°C.
      Dès que la température est atteinte, compter 1h30 de stérilisation, puis laisser refroidir les bocaux en les laissant dans l’eau.
      Essuyer et garder les pots dans un endroit frais à l’abri de la lumière.

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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