Recettes à IG bas Sirop, Coulis, ... Thermomix

Coulis de fruits (fraises, framboises,…)

Encore de la fraise, mais sous forme de coulis cette fois…pour accompagner vos yaourts ou autres desserts. J’ai découvert cette délicieuse recette  de coulis de fruits (de fraises pour moi ce jour-là) chez Barbichounette qui a un blog très gourmand (en pause depuis quelques temps…mais espérons que ce soit passager). Bien entendu, cette recette s’applique à tous les fruits rouges.

Pour une version à index glycémique bas, il suffit de remplacer une partie des ingrédients (sucre, miel (s’il ne s’agit pas de miel d’acacia) et vinaigre de framboises (qui normalement contient du sucre)) par 3 cuillères à soupe rases de sirop d’agave.

 

 

CoulisFraiseQGDG

 

Coulis de fraise

Type de plat: Les Basiques
Matériel: Thermomix
Cuisson: 5 minutes
Total: 5 minutes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

Pour une version "traditionnelle"

  • 250 g fraises
  • 60 g sucre blanc
  • 1 càs vinaigre de framboise
  • 1 à 2 càs miel

Pour une version à IG bas:

  • 250 g fraises
  • 3 càs sirop d'agave rases

Instructions

  1. Laver puis équeuter les fraises.
  2. Les couper en morceaux.
  3. Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix.
  4. Prog 5 mn/90°C/vit 3.
  5. Passer au chinois pour retirer les grains.
  6. Conserver au frais (ou congeler). Bon appétit!

 

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