Côtelettes d’agneau marinées à la plancha

côtelettes d'agneau marinées à la planche


Voici pour le premier week-end officiel de l’été (oui, je sais, on a parfois du mal à y croire quand on voit la météo) une recette de côtelettes d’agneau marinées à la plancha. L’agneau est une viande qui n’est pas forcément appréciée par tous car elle a un goût prononcé, mais avec une petite marinade, elle devient plus douce en goût et plus tendre, et convient ainsi mieux à tout le monde.

cotelettes d'agneau marinées à la Plancha

Comme beaucoup de passionnées de cuisine, je dévore littéralement tous les magazines culinaires qui me tombent sous la main, et je ne sais pas pourquoi, ils ont la fâcheuse tendance à me faire de l’œil dès que j’arrive dans un magasin de presse. Un des derniers achats en date est le nouveau magazine « 750 g le mag »….difficile d’y résister !!! C’est justement sur ce magazine que j’ai trouvé une délicieuse marinade pour les côtelettes. Merci les chefs!!

côtelettes d'agneau marinées à la planche
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Côtelettes d'agneau marinées à la plancha

Matériel :Plancha
Attente 1 h
Pour 6 parts

Ingrédients

  • 12 côtelettes d' agneau
  • 12 càs d' huile d'olive au citron
  • 4 échalotes
  • sumac ou romarin
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Instructions

1 h avant la cuisson

  • Mélanger dans un bol l'huile d'olive au citron (ou si vous n'avez pas, de l'huile d'olive + un jus de citron frais), les échalotes émincées, le sumac (c'est aussi très bon avec du romarin si vous en avez dans votre jardin).
  • Mettre les côtelettes dans un grand plat et verser la marinade dessus. Réserver au frais pendant 1 h minimum, en veillant à remuer le plat au bout d'une demie heure pour que toute la viande soit bien parfumée.

Au moment du repas

  • Faire chauffer la plancha à la puissance maximale.
  • Déposer les côtelettes marinées sur la plaque bien chaude pour qu'elle soient bien dorées.
  • Ajouter de la fleur de sel et du poivre du moulin . Bon appétit!
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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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