Cookies au sirop d’érable ultra-gourmands

Des recettes de cookies, il en existe des tas, mais aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai improvisée en fonction de mes envies. Ce jour-là, j’étais allée faire mes courses dans mon magasin Bio, et comme souvent quand je vais là-bas, je n’ai pas résisté à l’appel des flocons de céréales ou autres gourmandises vendus en vrac. J’ai notamment acheté des flocons de riz, des flocons d’avoine, de délicieuses pépites de chocolat noir, du sirop d’érable…et j’ai donc eu envie de préparer des cookies au sirop d’érable ultra-gourmands.

Cookies au sirop d'érable ultra-gourmands (Bio)

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 12 minutes

Total: 27 minutes

Portions: 30 cookies

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Ingrédients

• 300 g de farine
• 1 càc de bicarbonate de soude
• 1/2 càc de levure chimique
• 175 g de beurre
• 90 g de sucre
• 10 g de sucre vanillé
• 100 g de sucre cassonade
• 75 ml de sirop d’érable
• 1 oeuf
• 200 g de chocolat noir (pépites)
• 1 verre de flocons de riz
• 3 verres de flocons d'avoine

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.
3. Dans le bol du robot, mélanger le beurre mou, les sucres, la cassonade, le sirop d'érable et l'oeuf.
4. Incorporer le reste des ingrédients (mélange farine + levure, flocons de céréales et les pépites de chocolat).
5. Sur une toile type silpat, déposer à l'aide d'une càc des petits tas de pâte en veillant à bien les espacer.
6. Cuire 12 min à 180°C.
7. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.