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Cookies salés au roquefort et à l’emmental

Je vous ai proposé tout récemment une nouvelle recette de cookies au chocolat , petits gâteaux toujours très appréciés pour le goûter. Aujourd’hui, c’est une version salée qui se grignote à l’apéritif. Il s’agit de cookies salés au roquefort et à l’emmental.

Cookies au roquefort et à l’emmental

C’est sur le blog La cuisine du dimanche que j’ai déniché cette gourmandise. J’ai suivi la recette à la lettre en ajoutant jusque quelques graines de sésame sur le dessus de mes biscuits tout simplement parce que j’adore ça.

Ce n’est pas la première fois que je réalise des cookies salés. Vous trouverez sur le blog des cookies aux amandes et fromage de brebis, à la courgette et à la feta, au reblochon, au fromage de chèvre et aux olives ou même au chorizo. Cette nouvelle recette aux deux fromages nous a particulièrement séduits.

Des cookies au fromage à grignoter avec gourmandise
recette de cookies salés au roquefort et à l'emmental

Cookies salés au roquefort et à l’emmental

4.6 de 5 votes
Des cookies à grignoter à l'apéritif
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Type de plat: Apéritif
Préparation: 9 min
Cuisson: 15 min
Portions: 15 cookies

Ingrédients

  • 75 g de beurre (mou)
  • 1 oeuf
  • 50 g de roquefort
  • 50 g d' emmental (râpé)
  • 130 g de farine
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • ½ c. à café de sel
  • graines (de sésame)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger au fouet l'oeuf et le beurre mou.
  • Ajouter l'emmental râpé et le roquefort grossièrement émietté. Mélanger.
  • Incorporer enfin la farine et la levure, ainsi qu'une pincée de sel. Bien mélanger et prélever des noix de pâte, puis les façonner en boules.
  • Disposer les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat, puis aplatir légèrement à la paume de la main avant de parsemer de graines de sésame.
  • Enfourner à 180°C et cuire 15min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Cookies salés au roquefort et à l\'emmental
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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