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Cookies moelleux au chocolat et à l’huile d’olive

Le tout premier jeu interblog auquel j’ai participé est Un tour en cuisine. Je me suis rendue compte récemment que ce jeu perdurait, et j’ai donc décidé de m’inscrire pour un petit tour supplémentaire avec ces cookies moelleux au chocolat et à l’huile d’olive.

Depuis que j’ai « intégré » la blogosphère culinaire, je participe autant que je peux à tous ces jeux interblogs qui permettent de découvrir de nouveaux blogs, de nouvelles recettes, et qui représentent parfaitement le principe du partage convivial que j’apprécie tant.

Voici donc ma participation au tour rapide 176. Le tirage au sort m’a invitée à piocher une recette sur le blog de SafranCannelle, et c’est Shakotte du blog http://shakottecuisine.over-blog.com qui viendra choisir une recette chez moi. Pour ma part, j’ai craqué pour ces Cookies moelleux au chocolat et à l’huile d’olive qui m’ont rappelé un peu les Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart.

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Cookies moelleux chocolat-huile d'olive

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Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation: 1 h 20 min
Cuisson: 10 min
Temps total: 1 h 30 min

Ingrédients

  • 50 gr huile d'olive (vierge)
  • 90 gr sucre (roux)
  • 1 pincée sel
  • 1 oeuf
  • 50 gr cacao
  • 90 gr farine
  • 1/2 càc levure chimique
  • 25 gr sucre (semoule)
  • 25 gr sucre (glace)

Instructions 

  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet l'huile, le sucre roux et le sel.
  • Incorporer l'oeuf battu.
  • Dans un récipient, mélanger la farine, le cacao et la levure et incorporer ce mélange au mélange liquide précédent.
  • Façonner cette pâte en boule et la filmer.
  • Réserver au réfrigérateur minimum 1heure.
  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Dans un premier bol, mettre le sucre semoule. Mettre le sucre glace dans un second récipient.
  • Façonner des boules de pâte de la taille d'une noix.
  • Les rouler dans un premier temps dans le sucre semoule, puis dans le sucre glace.
  • Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat et aplatir légèrement avec la paume de la main.
  • Enfourner et cuire 10min à 160°C.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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16 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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