Cookies de Laura Todd

Mes enfants ne se lassent pas de manger de bons cookies maison en rentrant de l’école. Pour ce goûter, j’ai décidé de leur réaliser la recette des cookies de Laura Todd (recette du site http://www.lauratodd.fr). Mes gourmands n’ont pas été déçus par leur quatre-heures.

Cookies de Laura Todd

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Cookies de Laura Todd

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Total 35 min
Pour 25 gros cookies

Ingrédients

  • 250 gr de beurre
  • 1 oeuf bio
  • 350 gr de sucre de canne (je me suis arrêtée à 300 gr et je trouvais déjà que c'était beaucoup)
  • 375 gr de farine T65
  • 250 gr de chocolat en pépites (des chunks 3 chocolats pour moi)
  • 90 gr de nougatine pépites
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de vanille en poudre (ou 1 càc d'extrait de vanille)
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 140°C.
  • Dans le bol du robot (le Kitchenaid pour moi), mélanger le beurre mou avec le sucre.
  • Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger de nouveau.
  • Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le sel, la vanille, les pépites de chocolat, la nougatine (ou toute autre gourmandise souhaitée).
  • Incorporer petit à petit au mélange sucre-beurre-oeuf .
  • Une fois le mélange bien homogène, il ne reste plus qu'à réaliser des boules de pâte. Pour ma part, j'ai testé la technique suggérée par Laura Todd : l'utilisation d'une cuillère à glace pour la réalisation des boules).
  • Disposer les boules sur des plaques allant au four recouvertes de toile type silpat.
  • Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main.
  • Cuire 20 min à 140°C.
  • Laisser tiédir sur une grille avant de déguster afin que les cookies soient bien moelleux à l'intérieur mais croquants à l'extérieur. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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