Biscuits & Petites Douceurs Recettes du Monde

Cookies de Laura Todd

Mes enfants ne se lassent pas de manger de bons cookies maison en rentrant de l’école. Pour ce goûter, j’ai décidé de leur réaliser la recette des cookies de Laura Todd (recette du site http://www.lauratodd.fr). Mes gourmands n’ont pas été déçus par leur quatre-heures.

Cookies de Laura Todd

Cookies de Laura Todd

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Total: 35 minutes
Portions: 25 gros cookies
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Ingrédients

  • 250 gr de beurre
  • 1 oeuf bio
  • 350 gr de sucre de canne (je me suis arrêtée à 300 gr et je trouvais déjà que c'était beaucoup)
  • 375 gr de farine T65
  • 250 gr de pépites de chocolat j'ai choisi d'utiliser des chunks 3 chocolats
  • 90 gr de pépites de nougatine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de vanille en poudre (ou 1 càc d'extrait de vanille)
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 140°C.
  2. Dans le bol du robot (le Kitchenaid pour moi), mélanger le beurre mou avec le sucre.
  3. Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger de nouveau.
  4. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le sel, la vanille, les pépites de chocolat, la nougatine (ou toute autre gourmandise souhaitée).
  5. Incorporer petit à petit au mélange sucre-beurre-oeuf .
  6. Une fois le mélange bien homogène, il ne reste plus qu'à réaliser des boules de pâte. Pour ma part, j'ai testé la technique suggérée par Laura Todd : l'utilisation d'une cuillère à glace pour la réalisation des boules).
  7. Disposer les boules sur des plaques allant au four recouvertes de toile type silpat.
  8. Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main.
  9. Cuire 20 min à 140°C.
  10. Laisser tiédir sur une grille avant de déguster afin que les cookies soient bien moelleux à l'intérieur mais croquants à l'extérieur. Bon appétit!

2Merci

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27 commentaires

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