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Cookies chorizo-tomates séchées

Parce que nous aimons bien grignoter ce genre de petites gourmandises salées, j’ai préparé ces cookies chorizo- tomates séchées pour ma petite tribu. Les cookies sont toujours les bienvenus à la maison, qu’ils soient sucrés ou salés.

Cookies chorizo tomates séchées
Cookies au chorizo et tomates séchées

Cette nouvelle version de biscuits salés sur le blog est tirée du blog de Sandra. J’ai juste modifié la température de cuisson qui me semblait un peu élevée par rapport à mes habitudes. Même comme ça, mes cookies étaient un petit peu trop cuits à mon goût. Il faut dire que d’ordinaire, je ne les laisse que 12 à 15 minutes à 180°C selon leur épaisseur. Cette fois-ci, je pense que 12 minutes auraient suffi.

cookies salés chorizo tomates séchées
Cookies salés chorizo-tomates séchées

Pour avoir des cookies légèrement pimentés, j’ai choisi d’utiliser du chorizo fort. Vous pouvez opter pour du doux qui sera plus apprécié par les papilles sensibles.

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Pour la préparation, j’ai utilisé mon commis, le Thermomix. Mais je vous donne les indications pour réaliser la recette sans.

recette de cookies chorizo tomates séchées

Cookies chorizo et tomates séchées

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Apéritif
A grignoter avec gourmandise à l'apéritif
Préparation 5 min
Cuisson 12 min
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Portions 9 cookies
5 de 1 vote

Ingrédients
 

  • 90 g Farine
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 1 c. à soupe Amandes en poudre
  • 40 g Beurre
  • 1 Oeuf(s)
  • 20 g Chorizo taillé en dés
  • 30 g Tomates séchées
  • Sel et poivre

Instructions

Préparation de la pâte à l'aide du Thermomix

  • Mettre dans le bol la farine, la levure, la poudre d'amandes, le beurre coupé en dés et l’œuf. Saler et poivrer. Mixer 15sec/Vit5.
  • Retirer la peau du chorizo. Le tailler en dés. Le mettre dans le bol avec les tomates séchées également coupées en dés. Mélanger 6sec/Sens-Inverse/Vit4.

Préparation de la pâte sans Thermomix

  • Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure et la poudre d'amande.
  • Ajouter le beurre coupé en dés et l'oeuf. Saler et poivrer. Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
  • Incorporer le chorizo et les tomates séchées préalablement coupés en dés.

Préparation et cuisson des cookies

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Prélever des noix de pâte de taille équivalente. Façonner en boule et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat (ou d'une feuille de papier sulfurisé). Aplatir légèrement à l'aide de la paume de la main.
  • Enfourner à 180°C et cuire environ 12 minutes.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Avec un oeuf, j’ai réalise 9 cookies. N’hésitez pas à doubler les doses si vous avez des invités gourmands.

Cookies chorizo-tomates séchées
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