Apéritifs Recettes de fêtes Thermomix

Cookies chorizo-sésame ou chèvre-pavot #Thermomix

Aujourd’hui, je vous propose une recette à six mains! Un de mes garçons de onze ans et ma puce de trois ans m’ont aidé à préparer des cookies salés pour un apéro improvisé avec des amis. A la base, je pensais faire uniquement des cookies au chorizo-sésame (une recette trouvée sur l’espace recette Thermomix). Comme le chorizo était piquant, et que je sais que mes commis du jour aiment bien le fromage de chèvre, nous avons improvisé une deuxième fournée aux parfums plus doux.

Cookies Chorizo Sésame

Cookies chorizo-sésame ou chèvre-pavot

Type de plat: Apéritif
Matériel: Thermomix
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Total: 25 minutes
Portions: 40 cookies
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

Pour 20 cookies version chorizo-sésame

  • 50 g chorizo fort
  • 100 g farine
  • 50 g beurre
  • 40 g Parmesan
  • 1 oeuf
  • 1 càc levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 2 pincées poivre
  • 20 g graines de sésame

Pour 20 cookies version chèvre-pavot

  • 50 g fromage de chèvre
  • 100 g farine
  • 50 g beurre
  • 40 g emmental râpé
  • 1 oeuf
  • 1 càc levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 2 pincées poivre
  • 20 g graines de pavot

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper le chorizo (le fromage de chèvre pour la version chèvre-pavot) en petits dés (ces sont mes "commis" qui ont réalisé cette partie avec mon couteau en céramique de mon partenaire Pearl Diffusion). Réserver
  3. Mettre dans le bol la farine, le sel, le beurre, le parmesan (l'emmenthal râpé), l'oeuf, la levure chimique et le poivre et mixer 15"/vit 5
  4. Ajouter le chorizo (le chèvre) et les graines de sésame (ou de pavot) et mixer 10"/vit 4.
  5. Réaliser de petites boules en roulant un peu de préparation entre les paumes de ses mains (c'est là encore mes "commis" qui ont réalisé les boulettes).
  6. Les poser sur une toile type silpat en veillant à ne pas trop les serrer.
  7. Cuire 18 à 20 min.
  8. Laisser tiédir sur une grille.

 

CookiesChevrePavot

 

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