Apéritifs

Cookies aux pruneaux et lard fumé

Sucrés ou salés, les cookies sont toujours très appréciés à la maison. Aujourd’hui, c’est une version sucrée-salée que je vous propose avec ces cookies aux pruneaux et lard fumé.

Cookies aux pruneaux et lard fumé

C’est en me rappelant des petits pruneaux au lard fumé que faisait régulièrement une amie très proche de ma famille que j’ai imaginé ces cookies. Pour la recette, j’ai utilisé la même base que les cookies au reblochon déjà proposés sur ce blog.

Cookies sucrés salés aux pruneaux et lard fumé

Le mariage pruneaux et lard fonctionne toujours aussi bien que dans mes souvenirs d’enfance. Je ne peux que vous suggérer de tester vous aussi cette alliance gourmande.

recette de cookies aux pruneaux et lard fumé

Cookies aux pruneaux et lard fumé

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Des cookies sucrés-salés parfaits pour un apéritif
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Type de plat: Apéritif
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
Portions: 25 cookies

Ingrédients

  • 200 g de lard (fumé)
  • 90 g de beurre (mou)
  • 135 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 2 oeufs
  • poivre (du moulin)
  • 175 g de pruneaux (dénoyautés )

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une poêle, faire suer quelques minutes à feu vif le lard fumé préalablement coupé en dés. Réserver.
  • Mélanger le beurre mou au mélange farine-levure, puis incorporer un à un les oeufs.
  • Ajouter les lardons, ainsi que les pruneaux préalablement coupés en petits morceaux. Poivrer à sa convenance. Mélanger le tout délicatement.
  • Prélever des boules de la préparation et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat. Veiller à bien les espacer, et à aplatir légèrement les boules avant cuisson.
  • Enfourner à 180°C et cuire environ 12 min (les cookies doivent être légèrement dorés).
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
Cookies aux pruneaux et lard fumé

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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