Sucrés ou salés, les cookies sont toujours très appréciés à la maison. Aujourd’hui, c’est une version sucrée-salée que je vous propose avec ces cookies aux pruneaux et lard fumé.
C’est en me rappelant des petits pruneaux au lard fumé que faisait régulièrement une amie très proche de ma famille que j’ai imaginé ces cookies. Pour la recette, j’ai utilisé la même base que les cookies au reblochon déjà proposés sur ce blog.
Le mariage pruneaux et lard fonctionne toujours aussi bien que dans mes souvenirs d’enfance. Je ne peux que vous suggérer de tester vous aussi cette alliance gourmande.
Cookies aux pruneaux et lard fumé
Des cookies sucrés-salés parfaits pour un apéritif
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Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
Portions: 25 cookies
Ingrédients
- 200 g de lard (fumé)
- 90 g de beurre (mou)
- 135 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 oeufs
- poivre (du moulin)
- 175 g de pruneaux (dénoyautés )
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une poêle, faire suer quelques minutes à feu vif le lard fumé préalablement coupé en dés. Réserver.
- Mélanger le beurre mou au mélange farine-levure, puis incorporer un à un les oeufs.
- Ajouter les lardons, ainsi que les pruneaux préalablement coupés en petits morceaux. Poivrer à sa convenance. Mélanger le tout délicatement.
- Prélever des boules de la préparation et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat. Veiller à bien les espacer, et à aplatir légèrement les boules avant cuisson.
- Enfourner à 180°C et cuire environ 12 min (les cookies doivent être légèrement dorés).
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
Parfait pour la grande fan de pruneaux que je suis, je ne les avais pas encore vus dans des cookies !
Quelle belle association de saveurs j’aime beaucoup les pruneaux
bisous ISabelle
Pour l’apéro ça doit être super bon !!
Voilà une recette de cookies que l’on ne croise pas partout ! C’est sympa à l’apéro ou pour accompagner une soupe.
Bonne journée, bises.
Super ces cookies salés ! Comment ne pas les aimer ces cookies je te le demande ? Je savais qu’ils étaient gourmands sucrés et en salé mais je vois que c’est la même chose en sucré salé ! ça donne envie ! merci isabelle ! gros bisous
ce petit goût sucré salé est fait pour moi!! bonne soirée
C’est vraiment très orignal, il fallait y penser !! Je vais aller voir ta recette de cookies au reblochon. Bonne soirée, bisous
Ils me plaisent beaucoup
Bisous
Quelle bonne idée, c’est sympa à grignoter pour les apéros
Bisous
Oh que ça me plait, facile à faire pour un apéro et sans nul doute bien meilleur qu’un truc industriel parfumé à coup d’arômes, lol, bises
Une belle association! Ca doit être très bon!
Tes petits cookies salés sucrés sont parfaits pour l’apéro ou le plateau du dimanche soir..
C’est très gourmand j’ai tous les ingŕédients je vais essayer de tester merci
bonjour alors comment avez vous trouvez les cookies? J’ai aussi envie d’essayer dans les minis- dômes!!!
Merci pour cette idée !
et bien moi je suis certaine de me régaler pour l’apéro chez toi
Coucou, je connais les pruneaux au lard fumé, je n’aurais jamais pensé à en décliner une version cookies, c’est une bonne idée! bisous!
Je les vois bien au petit-déjeuner pour bien commencer la journée! Bises.