Cookies aux myrtilles et pépites de chocolat - QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE

Cookies aux myrtilles et pépites de chocolat

 Les cookies sont toujours très appréciés par mes petits gourmands, et je leur en fais souvent pour le goûter. Cette fois-ci, c’est pour le dessert que  j’en ai préparé. J’ai accompagné ma crème glacée avec des cookies aux myrtilles et aux pépites de chocolat. Cela faisait un petit moment que j’avais des myrtilles au congélateur à utiliser, et je me suis souvenue d’une recette aperçue chez Mely . J’ai juste ajouté quelques pépites de chocolat noir en plus des myrtilles pour encore plus de gourmandise.

Cookies aux myrtilles et pépites de chocolat

Type de plat: Biscuits & Petits Gâteaux
Cuisson: 12 minutes
Portions: 10 gros cookies
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 1 gousse de vanille ou 1 càc d'extrait
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 60 g de cassonade
  • 60 g de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 120 g de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 60 g d' amandes en poudre
  • 100 g de myrtilles
  • 75 g de pépites de chocolat noir

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre mou aux sucre et aux graines de la gousse de vanille.

  3. Ajouter l'oeuf. Mélanger, puis incorporer le mélange farine-levure tout en continuant de mélanger.

  4. Ajouter ensuite la poudre d'amandes, et bien mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène.

  5. Incorporer enfin les myrtilles et les pépites de chocolat en mélangeant délicatement à la spatule.

  6. A l'aide d'une cuillère à glace, prélever des boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d'une toile type silpat ou de papier sulfurisé. Veiller à bien espacer les boules de pâte (j'ai utilisé deux plaques de cuisson).

  7. Aplatir légèrement chaque tas de pâte, puis enfourner à 180°C et cuire 12 min.

  8. Laisser refroidir avant de déguster.

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