Les cookies sont toujours très appréciées à la maison. Et même si j’ai déjà publié un certain nombres de recettes (dont la fameuse version de Pierre Hermé), je ne me lasse pas de tester de nouvelles variantes. Aujourd’hui, je vous propose des cookies aux gavottes et noisettes torréfiées qui ont eu un franc succès avec mes enfants.
Tout est parti d’une boîte de crêpes dentelles, les fameuses gavottes. J’en avais en réserve et je voulais les utiliser pour le goûter. Je me suis souvenue de cookies aperçue sur le blog de Sophie qui m’avaient semblé bien appétissants. Il s’agissait d’ une recette vue dans l’émission de M6 “Le Meilleur pâtissier”. Comme à mon habitude, j’ai diminué un peu la quantité de sucre. J’ai également un peu modifié la température de cuisson (170°C au lieu de 210°C) et prolonger un peu le temps de cuisson.
Cookies aux gavottes et noisettes
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Faire torréfier les noisettes à sec dans une poêle avec revêtement anti-adhérent. Les concasser grossièrement à l’aide d’un mortier. réserver.
- Ecraser grossièrement à la main les gavottes. Réserver.
- Dans le bol d’un robot pâtissier, mélanger les sucres avec le beurre mou coupé en dés.
- Incorporer l’oeuf, puis ajouter progressivement le mélange farine-levure tout en continuant de mélanger.
- Ajouter ensuite les éclats de noisettes torréfiées, les gavottes écrasées, ainsi que les pépites de chocolat.
- A l’aide d’une cuillère à glace, confectionner des boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer. Les aplatir légèrement avec la paume de la main.
- Enfourner à 170°C et cuire 15 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
C’est une super idée de mettre des gavottes dans les cookies je trouve, ça doit donner du croustillant!! bisous!
Ils doivent être tellement parfaits avec un petit café !
Coucou Isabelle, c’est top cette idée des gavottes dans les biscuits, cela doit donner un croustillant incroyable. Il faudrait que je teste ça. Merci pour ce partage super gourmand. Gros bisous ma belle
Merci Sophie. Bisous
Ils sont gourmands tes cookies.
Merci
savoureux tes cookies ! ^_^
Merci
Tes cookies me donnent envie de croquer ! Ils vont être testé dés que possible ceux là…
Bisous
Tu me diras ce que tu en as pensé? Bisous
Cookies, je dis oui !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci ma belle. Bisous
Des cookies bien gourmands, parfaits pour une pause café !
Merci Marion.
ils sont à tomber tes cookies j’adoreeeeeee. Bisous
Merci Carmen
Ooh ces cookies, ils sont si beaux et tellement gourmands ! Bisous
Merci. Bisous
extra gourmand tes cookies
Merci Sandra
Tes cookies sont juste à croquer!!!!!!
bisous
Merci Chris. Bisous
Tes cookies sont super tentants !
Merci 😉
alors là les gaottes dabs les cookies je suis fan
Merci
Oh mais là je suis obligée de t’en piquer un
Bisous et belle soirée
Sers toi vite. Bisous
Ils sont beau ces cookies
Bonne soirée
bises
Merci Christelle.
Je crois que j’entends déjà le croquant bien gourmand de ces cookies! Bisous. Sylvie.
Hihi. Bisous
Je vais te piquer la recette, il me reste des gavottes de utilisées à Noël, je ne savais qu’en faire !! Bisous
C’est justement avec un reste de gavottes de Noel (j’avais réalisé un Royal chocolat) que j’ai fait ces cookies. Bisous
effectivement ils sont super beaux et réussis ma belle
Merci
ohlalala ils me font drôlement envie tes cookies!!!! bisous
coucou Isabelle
ils sont hyper gourmands tes cookies on est fan de ces biscuits americains a la maison un regal a l’heure du gouter
bisous
Bisous Samar
Comme j’ai du te le dire je ne fais plus de cookies car je suis incorrigible j’en manque de trop et ce n’est pas bon pour moi. Toutefois cette version me fait vraiment mais vraiment saliver. Je ne verrais mes petites filles qu’au mois d’avril maintenant mais il faut que je me souvienne de ces cookies ! en étant plus nombreuses j’en mangerais moins !! Gros bisous Isabelle
Je vous imagine bien entre filles à grignoter ces cookies. Bisous
Il me reste un tout petit peu de Gavottes à moi aussi, que nous allons gâcher. Ce serait donc une très bonne idée !
Ce serait dommage de gâcher en effet. 🙂
Carrément irrésistibles tes petits cookies ! Bonne journée, bisous
Merci Julie
Je veux bien croire qu’ils ont été appréciés ! Ils ont l’air sacrément bons ! Bonne journée bises !
Merci Lolo
Des cookies qui doivent bien croustiller sous la dent.
Ce sont des biscuits que j’aime beaucoup aussi!
Biz
Oui, ils sont extra croustillants en effet
De superbes et délicieux cookies.
Tu es à l’honneur sur mon blog avec tes cookies noix de coco et pépites de chocolat.
Merci pour cette belle recette que nous avons apprécier.
Bonne journée
Bisous
Merci beaucoup de ta confiance. Ce sera un plaisir de te mettre à l’honneur. Bisous
Tu titilles ma gourmandise dès le matin toi 🙂
Et oui…
j’adore tous les cookies !!
Moi aussi 😉
cette variante me plaît beaucoup !
Merci Bree
Ou comment se régaler !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
Merci 😉