Pour le goûter du mercredi, je vous propose une valeur sûre: des cookies aux 3 chocolats.
Mes trois loulous sont fans de cookies. Même Pierre, un de mes fistons, qui est plus salé que sucré, ne dit pas non à un bon cookie maison. Je crois même que c’est une de ses gourmandises préférées.
Je suis donc toujours à l’affût d’une nouvelle recette. Celle d’aujourd’hui est tirée du blog La casbah des délices.
Meriem précise qu’ils sont très proches de la version proposée par la chaîne Subway®. Pour être honnête avec vous, je n’ai jamais testé leurs cookies.
Je me suis quand même laissée tenter par cette version aux trois chocolats.
D’ordinaire j’utilise une cuillère à glace (ou une simple cuillère à soupe) pour façonner mes cookies.
Cette fois-ci, comme la recette préconise un repos au réfrigérateur, j’ai façonné ma pâte en un boudin. Cela m’a permis ensuite de le tailler afin d’obtenir des cookies plus réguliers.
J’avais déjà utilisé cette méthode pour la recette de cookies de Cyril Lignac.
La recette des cookies aux 3 chocolats
Cookies aux 3 chocolats
Ingrédients
- 110 g Beurre mou
- 90 g Sucre
- 90 g Sucre cassonade
- 1 Oeuf(s)
- 1 c. à café Vanille liquide
- 200 g Farine T65 pour moi
- 1 c. à café Levure chimique
- 2 pincée(s) Sel fin
- 150 g Chocolat ⅓ de chocolat blanc, ⅓ de chocolat au lait et ⅓ de chocolat noir
Instructions
- Travailler le beurre mou avec les sucres jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Incorporer l'oeuf ainsi que la vanille liquide.
- Ajouter la farine, la levure et le sel. mélanger délicatement.
- Tailler les différents chocolats en dés. En réserver quelques morceaux de chaque qualité pour lé déco, et incorporer le restant dans la pâte.
- Façonner un boudin régulier d'environ 30 cm de long. L'envelopper de film alimentaire et réserver au réfrigérateur 2h (les plus pressés le mettront comme moi 30 min au congélateur).
- Préchauffer le four à 200°C.
- Tailler le boudin en tranches régulières d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Disposer ces dernières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat. Veiller à bien espacer les cookies car ils vont s'étaler lors de la cuisson. Pour 20 cookies, il faudra deux plaques.
- Avant d'enfourner les cookies, incruster sur la surface de chacun d'eux des morceaux des 3 chocolats précédemment réservés.
- Enfourner à 200°C et cuire 1min avant de baisser le thermostat du four à 150°C et prolonger la cuisson de 10 minutes. Les bords des cookies doivent commencer légèrement à dorer.
- Laisser complètement refroidir les cookies avant de les retirer des plaques.
Humm trop bon les cookies ils sont superbes
Bonne journée
Bisous
ici aussi on adore les cookies !!! elle est pour moi ta recette…
bizzzzooo
Oh là là ! Là tu as fait très très fort pour ces cookies ! Ils sont vraiment trop trop tentants ! après ça il me faut résister ? ça va être très dur ! gros bisous
Merci Claudine. Ma fille m’en réclame à nouveau. C’est bon signe 😉
Bisous
Belle gourmandise qui fait envie
Bises
Sonia
Merci Sonia. Bises.
un vrai délice!!
des jolis cookies aux chocolats, une jolie gourmandise à déguster. bonne soirée
Oh j’aime tellement les cookies, ils me font envie
Belle soirée
avec tout ce chocolat ça ne peut être que bon !
Je t’en chiperais bien un de ces jolis cookies !
De bons cookies !!
Merci.