Il y a quelques temps, je vous parlais des petites douceurs que je préparais pour les collègues de mon homme. Ce jour-là, je leur avais également préparé des cookies à la noix de coco que je partage avec vous aujourd’hui.
Je vous ai donné également à cette occasion la recette des biscuits amandes-abricots secs sans lactose.
Je me suis inspirée d’une recette aperçue sur La cuisine de Sam-Sam à laquelle j’ai apporté quelques modifications. J’ai ajouté notamment des pépites de chocolat.
Le goût de la noix de coco n’est pas très marqué, mais apporte néanmoins une pointe de gourmandise à ces cookies.
Pour un goût plus marqué, n’hésitez pas à ajouter de l’extrait de coco.
La recette des cookies à la noix de coco
Cookies à la noix de coco
Portions biscuits
Ingrédients
- 200 grammes Farine
- ½ c. à café Levure chimique
- 75 grammes Noix de coco râpée
- 120 grammes Beurre
- 100 grammes Sucre en poudre
- 1 Oeuf(s)
- 75 grammes Chocolat (pépites)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un premier saladier, mélanger la farine avec la levure et la noix de coco râpée.200 grammes Farine, 1/2 c. à café Levure chimique, 75 grammes Noix de coco
- Dans un deuxième récipient, mélanger au fouet le beurre préalablement fondu avec le sucre et l’oeuf. Puis incorporer cette préparation au mélange farine-levure-coco.120 grammes Beurre, 100 grammes Sucre, 1 Oeuf(s)
- Incorporer enfin les pépites de chocolat et mélanger à l’aide d’une spatule.75 grammes Chocolat
- Prélever des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace, et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatir légèrement les boules avant d’enfourner à 180°c et cuire 10 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Apports nutritionnels pour une portion
Pour une portion de Cookies à la noix de coco
kcal
Energie
138
% des apports journaliers*
Matières grasses
8
g
12
%
Acides gras saturés
5
g
25
%
Sodium
54
mg
2
%
Glucides
15
g
5
%
Sucres
6
g
7
%
Protéines
2
g
4
%
Fibres
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
ils sont beaux et gourmands !
Merci. Bisous
tu es une tentatrice, j en pique un
Merci. je t’en garde un alors
superbes tes cookies
bisous Isabelle
Merci ma belle. Bisous
Mmmm moi j’aime beaucoup aussi ajouter des pépites de chocolat avec la noix de coco je trouve que c’est délicieux, ils sont très beaux et je t’en piquerai bien pour mon café de midi merci pour ce partage, gros bisous
Merci à toi. Bisous
coucou Isabelle !
un regal tes cookies j’adore la noix de coco je t’en chipe 2 au passage 😉
bisou
Merci Samar. Bisous
j’aime tous les cookies ! alors ceux là me plaisent bien sûr !!
Gourmande que tu es…lol
Merci pour cette belle recette.
Bonne après-midi
Bisous
Merci à toi. Bonne journée
Bisous
J’aime beaucoup les biscuits avec une pointe de noix de coco, on fait un échange? Bisous
Avec plaisir, je t’change volontiers un de mes cookies contre un des tiens. Bisous
qu’ils sont beaux ces biscuits. j’en voudrais bien!
Merci pour ta recette que je garde.
Bizz
J’espère qu’ils te plairont. Bizz
Parfaits ces cookies pour mon frangin fan de coco 🙂
Bises,
Gabrielle
Moi, c’est ma maman qui adore ça. Bises
C’est justement l’heure du goûter je t’en chipe un
Bises et belle soirée
Fait vite alors, parce qu’il n’y en a presque plus…lol
Bises
Je les adore tes cookies. Bisous. Sylvie.
Merci Sylvie. Bisous
La noix de coco est un ingrédient que j’aime beaucoup et des cookies en plus tout pour me plaire, bisous…
Merci Amal. Bisous
Gourmands ces cookies ! Malheureusement la noix de coco n’a aucun succès à la maison. Mais cette association est originale et doit être bien appréciée des amateurs de coco !
Mes enfants ne sont pas non plus très fans de coco, mais mon mari par contre adore.
Coco et chocolat, c’est bien gourmand !! bisous
Oui, un petit gout façon Bounty…lol
A la noix de coco, ça me plait.
Ces petits cookies à la noix de coco me font de l’œil… il ne manquera qu’une bonne tasse de thé et le gouter sera parfait! bonne fin de soirée
Ok, je prépare le thé et je t’attends.
Coco pépites de chocolat, il ne m’en faut pas plus pour craquer ! Bonne journée, bisous
Hummm, ils ont l’air bien bons tes cookies ! À la noix de coco, j’adore !
Ils sont plus que tentants tes cookies. A faire bien vite. Bisous Isa
De délicieux cookies que nous avons apprécier, j”ai juste diminuer le sucre.
Très addictif !!! et surtout bien meilleur que ceux du commerce.
Ils sont d’ailleurs partis très vite
Merci pour cette belle recette
Bonne journée
Bisous
Merci beaucoup Vanni! Je suis heureuse qu’ils t’aient plu. Moi aussi, j’ai tendance à diminuer un peu le sucre dans les recettes quand je les refais.
Bisous
je bien des fait les cookies pour mes enfans
Excellente recette, pour notre part nous avons bien senti la noix de coco un grand merci je la garde précieusement et là referai sans aucun doute
Merci.