Entremets Thermomix

Comme une crème Mont blanc au café

crème Mont Blanc au café

Quand j’étais petite, ma maman nous achetait souvent de la crème Mont Blanc. Mon père préférait la saveur caramel, tandis que moi, je préférais la version au café. Désormais, on ne trouve plus de crème Mont Blanc au café. Lorsque j’ai vu que Christalie proposait sur son blog une recette qui se rapprochait de la crème Mont Blanc, j’ai décidé de la tester mais en la parfumant au café pour me replonger un peu dans mes souvenirs d’enfance.

crème Mont Blanc au café

crème Mont Blanc au café
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Crème Mont Blanc au café

Type de plat: Dessert
Matériel: Thermomix
Cuisson: 8 min
Temps de repos: 3 h
Portions: 6 pots
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Ingredients

  • 400 g de lait concentré non sucré entier
  • 200 g de lait demi-écrémé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 15 g de fécule de maïs
  • 100 g de sucre semoule
  • extrait de café

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Programmer 8min/100°c/vit 3.
  • Répartir dans des pots individuels. Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.

Notes

Le résultat est gourmand, même si ce n'est pas exactement le goût de l'original...Je pense réessayer en prenant un extrait de café plus concentré, et peut-être avec un peu moins de sucre.

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