Aujourd’hui, je vous propose cette salade façon taboulé. C’est un peu une façon de revisiter le taboulé avec les saveurs de mon potager.
Les salades sont très appréciées avec la chaleur de l’été et j’ai la chance d’avoir un petit potager avec notamment quelques tomates cerises et un assortiment d’herbes aromatiques pour parfumer mes plats.
Parmi ces herbes, j’ai de la menthe fraîche. Systématiquement, l’été, je me régale à l’utiliser dans des taboulés.
Je sais bien qu’il existe plein de possibilités de recettes avec la menthe fraîche, mais moi, c’est comme une évidence : je la réserve quasi exclusivement à ça.
Je partage donc avec vous cette salade estivale façon taboulé.
Avec cette recette, je participe au nouveau défi lancé par le blogueur Seb de Poivré Seb.
Accompagnez ce taboulé de quelques grillages à la plancha et au barbecue, et voilà un petit repas estival bien sympa et “vite fait”.
La recette de la salade façon taboulé
Salade façon taboulé
Ingrédients
- 1 Courgette(s)
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 1 gousse(s) Ail
- 1 bol Semoule de blé complet
- 1 Citron(s)
- 1 Oeuf(s)
- 30 g Chorizo
- 100 g Tomate(s) cerises
- feuilles Menthe fraîche
- Olives noires
Instructions
- Mettre l’oeuf à cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10min.
- Pendant ce temps, laver et couper à la mandoline en fines tranches la courgette.
- Faire chauffer à feu vif l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir quelques minutes les fines rondelles de courgette avec l'ail préalablement haché. Réserver.
- Dans un récipient, mettre 1 bol de semoule. Ajouter le même bol d’eau bouillante, une pincée de sel et le jus d’1/2 citron. Mélanger rapidement avec une fourchette. Couvrir d’une assiette et laisser 6min.
- Laver les tomates cerises et couper en 4.
- Dénoyauter les olives noires et les couper en 4.
- Découper le chorizo en petits dés.
- Égrener la semoule cuite à l'aide d'une fourchette. Ajouter les tomates cerises coupées, les rondelles de courgettes, les olives noires, les dés de chorizo et l'oeuf dur préalablement coupé en petits bâtonnets.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et du jus du 1/2 citron restant. Ajouter la menthe fraîche finement ciselée et mélanger, puis réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Mes remarques
Encore une nouvelle présentation de ton blog ? tu n’arrêtes plus !! Sympa aussi !
C’est sympa d’avoir ajouter un peu plus de légumes dans on taboulé ça fait un bon repas ! J’ajouterais quelques crevettes et voilà !! le repas est prêt à table !!! Pas besoin de plus en cette chaleur encore aujourd’hui !! 36 c!!! c’est chaud !! Gros bisous Isabelle
Disons que je peaufine ma nouvelle présentation. Bonne idée les crevettes, ça fait effectivement un plat complet. Bisous
C’est une chouette version..
Hum j\’adore ça m\’a l\’air bien bon!!
Merci
Miam, bien frais, ca doit etre un délice!
Rien de tel qu’une bonne salade par cette chaleur !
Bel fin de journée !
bisous
Hum j’adore le taboulé, super ton idée de le revisiter
Bises et bonne soirée
très sympas ce taboulet et en plus avec avec des légumes de ton potager ça c’est super classe bravo et chouette défi
Très appétissant ton taboulé, Isabelle. Parfait !
Des couleurs qui donnent envie!
Une salade pleine de fraîcheur.
Je j’adore cette air de taboulé. Plein de bonnes choses
Bon week end
BisesS
humm jj’adore le taboulé lorsqu’il fait bien chaud
J’aime beaucoup le taboulé, lorsqu’il fait chaud c’est rafraichissant !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
un taboulé tout en fraîcheur !
Ilba l’air top ce taboulé! Moi aussi j’ai un petit potager c’est génial pour la cuisine ^^
Oui, c’est top
J’adore mettre plein d’ingrédients comme toi dans le taboulé ! Le chorizo, je n’ai jamais essayé, mais ça me dit beaucoup ! 🙂 Bises
Parfait pour le déjeuner !
Bisous.
Très sympa ton taboulé revisité :-)) Il m’a l’air délicieux !!
Bonne soirée
C’est tout à fait ce que j’aime manger durant l’été 😉 bisous et bon début de semaine !
Il est vraiment superbe et bien appétissant ce cake gourmand. Bisous. Sylvie.
Vu les chaleurs, c’est parfait 🙂
Le défi est relevé, un taboulé rapide vite fée 🙂 et facile à réalisé
Pour moi les crevettes ne sont pas essentielles dans ton taboulé, les goûts et les couleurs tu sais Isabelle 🙂
Merci. Ravie que ça te plaise. Bises