Gâteaux

Coeur de Flamm’ sucrée aux pommes

Je participe aujourd’hui à la Battle Food # 28 avec une belle déclaration d’amour faite à mon homme avec un Coeur de Flamm’ sucrée aux pommes flambée au Calvados.

 

Coeur de Flamm' sucrée aux pommes

 

Coeur de Flamm' sucrée aux pommes

Type de plat: Dessert

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 10 minutes


Total: 30 minutes

Portions: 2 grands coeurs

 Imprimer

Ingrédients


  • 100 gr de farine
  • 30 gr d' eau
  • 1 càc de levure de boulanger déshydraté
  • 1 pincée de sel
  • 2 càs de crème épaisse
  • 3 càs de sucre cassonade
  • 2 grosses pommes
  • 30 gr de beurre
  • 1 soupçon de Calvados

Instructions


  1. Diluer la levure dans l'eau préalablement tiédie.
  2. Dans un saladier, mettre la farine et le sel. Mélanger et former un puits au centre.
  3. Verser la levure diluée dans l'eau et pétrir longuement.
  4. Continuer jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et élastique.
  5. Former une boule et couvrir d'un linge.
  6. Laisser lever la pâte pendant 1h.
  7. Préchauffer le four à 275°C.
  8. Diviser la pâte en deux.
  9. Abaisser les pâtons le plus finement possible puis découper en forme de coeur.
  10. Déposer sur une plaque allant au four recouverte d'une toile type silpat.
  11. Recouvrir chaque coeur d'une càs de crème, puis saupoudrer l'équivalent d'une càc de cassonnade dessus.
  12. Préchauffer le four à 240°C.
  13. Faire fondre le beurre et y ajouter le restant de cassonnade.
  14. Peler et couper le plus finement possible les pommes en rondelles.
  15. Recouvrir les fonds de pâte de pomme, puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonner de beurre fondu sucré.
  16. Enfourner pour 10 min.
  17. Au moment de servir, flamber avec un peu de Calvados.

La BATTLE FOOD est une aventure culinaire créée par Carole du blog Sunrise Over the Sea.  Le but est simple : partager et échanger sur un thème commun. A chaque battle food, une nouvelle marraine est nommée pour choisir le prochain thème.

Pour cette 28ème édition, la marraine Hanane du blog http://www.safrangourmand.fr/ a choisi le thème de « la St Valentin ». Je vous propose donc cette flammkueche sucrée aux pommes en forme de coeur.

Voici tous les participants :

safran gourmand ; cuisine moi un mouton ; trognon-de-pomme ; food and cook ; lalignegourmande.fr ; des recettes a gogo ; cuisine2soeurs ; byacb4youj’ai toujours aimé le jaune moutarde ; laetycuisinefloencuisine ; épices et moi ; bake a cupcake ; framboises & bergamotebistro de jennauneenviede… ; il paraît que c’est bonpourquoi pas isa ?rose philange ; cyrielle gourmandise ; gourmande & toquéeparuline en cuisineclickcook & tasteencore une lichettela danse des casseroles ; radis rose ; cooking & bon appetit ; chloé délice ; g comme gout ; a la table de maman dine ; biodélices ;  les carnets de sophie cook’n blog ; plaisir et équilibre ; gourmand et bio ; selon l’humeur… ou l’envie ;au menu du jour … by timandraet charlotte découvrit la cuisine ; cuisine d’amour ; cayou cuisine ; maelle ;  vanille et chocolats ; marine is cooking ; melina et chocolat ; rappelle toi des metsvoyage gourmand ; a prendre sans faim ; kes kon mange maman?la medecine passe par la cuisine ; élo dans la farine ; les gourmandises de julie ; secrets de gourmandise by muriel martin ; une papaye verte ; les gourmandises de lou ; mon bonheur gourmand ; cuisine vegetalienne ; rock the bretzel ; a dix doigts et 4mains ; bouille gourmande ; cookile paradise ; mes instants de gourmandise ; the flying flour ;  casseroles et claviers ;  les cookines ;  la godiche ;  my french bakery ;  turbigo gourmandises ; l’atelier de steph et lolie ; gourmandises à partager ; lemon and sardine ; chapeau et melon ; la doubi fabrik ; gourmandise personnelle ; gourmandise et passion ; mili cook ; quelques grammes de gourmandise

Laisser un commentaire.

18 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Valider
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
+1