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Coeur de Flamm’ sucrée aux pommes

Je participe aujourd’hui à la Battle Food # 28 avec une belle déclaration d’amour faite à mon homme avec un Coeur de Flamm’ sucrée aux pommes flambée au Calvados.

Coeur de Flamm' sucrée aux pommes

 

Coeur de Flamm' sucrée aux pommes

Pour déclarer sa flamme à son Valentin ou à sa Valentine
Type de plat: Dessert
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Temps total 30 min
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Portions :2 grands coeurs

Ingrédients
 

  • 100 gr de Farine
  • 30 gr d' Eau
  • 1 càc de Levure de boulanger déshydraté
  • 1 pincée de Sel
  • 2 càs de Crème épaisse
  • 3 càs de Sucre cassonade
  • 2 grosses Pomme
  • 30 gr de Beurre
  • 1 soupçon de Calvados

Instructions

  • Diluer la levure dans l'eau préalablement tiédie.
  • Dans un saladier, mettre la farine et le sel. Mélanger et former un puits au centre.
  • Verser la levure diluée dans l'eau et pétrir longuement.
  • Continuer jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et élastique.
  • Former une boule et couvrir d'un linge. Laisser lever la pâte pendant 1h.
  • Préchauffer le four à 240°C.
  • Diviser la pâte en deux.
  • Abaisser les pâtons le plus finement possible puis découper en forme de coeur.
  • Déposer sur une plaque allant au four recouverte d'une toile type silpat.
  • Recouvrir chaque coeur d'une c. à soupe de crème, puis saupoudrer l'équivalent d'une c. à café de cassonnade dessus.
  • Faire fondre le beurre et y ajouter le restant de cassonnade.
  • Peler et couper le plus finement possible les pommes en rondelles.
  • Recouvrir les fonds de pâte de pomme, puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonner de beurre fondu sucré.
  • Enfourner à 240°C pour 10 minutes de cuisson.
  • Au moment de servir, flamber avec un peu de Calvados.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

La BATTLE FOOD est une aventure culinaire créée par Carole du blog Sunrise Over the Sea.  Le but est simple : partager et échanger sur un thème commun. A chaque battle food, une nouvelle marraine est nommée pour choisir le prochain thème.

Pour cette 28ème édition, la marraine Hanane du blog “Safran gourmand” a choisi le thème de « la St Valentin ». Je vous propose donc cette flammkueche sucrée aux pommes en forme de coeur.

Voici tous les participants :

 

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Evaluation de la recette




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