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Coeur de Flamm’ sucrée aux pommes

Je participe aujourd’hui à la Battle Food # 28 avec une belle déclaration d’amour faite à mon homme avec un Coeur de Flamm’ sucrée aux pommes flambée au Calvados.

Coeur de Flamm' sucrée aux pommes

 

Coeur de Flamm' sucrée aux pommes

Type de plat Dessert
Pour déclarer sa flamme à son Valentin ou à sa Valentine
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
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Portions 2 grands coeurs
5 de 1 vote

Ingrédients
 

  • 100 g Farine
  • 30 gr d' Eau
  • 1 càc de Levure de boulanger déshydraté
  • 1 pincée de Sel
  • 2 càs de Crème épaisse
  • 3 càs de Sucre cassonade
  • 2 grosses Pomme(s)
  • 30 g Beurre
  • 1 soupçon de Calvados

Instructions

  • Diluer la levure dans l'eau préalablement tiédie.
  • Dans un saladier, mettre la farine et le sel. Mélanger et former un puits au centre.
  • Verser la levure diluée dans l'eau et pétrir longuement.
  • Continuer jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et élastique.
  • Former une boule et couvrir d'un linge. Laisser lever la pâte pendant 1h.
  • Préchauffer le four à 240°C.
  • Diviser la pâte en deux.
  • Abaisser les pâtons le plus finement possible puis découper en forme de coeur.
  • Déposer sur une plaque allant au four recouverte d'une toile type silpat.
  • Recouvrir chaque coeur d'une c. à soupe de crème, puis saupoudrer l'équivalent d'une c. à café de cassonnade dessus.
  • Faire fondre le beurre et y ajouter le restant de cassonnade.
  • Peler et couper le plus finement possible les pommes en rondelles.
  • Recouvrir les fonds de pâte de pomme, puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonner de beurre fondu sucré.
  • Enfourner à 240°C pour 10 minutes de cuisson.
  • Au moment de servir, flamber avec un peu de Calvados.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

La BATTLE FOOD est une aventure culinaire créée par Carole du blog Sunrise Over the Sea.  Le but est simple : partager et échanger sur un thème commun. A chaque battle food, une nouvelle marraine est nommée pour choisir le prochain thème.

Pour cette 28ème édition, la marraine Hanane du blog “Safran gourmand” a choisi le thème de « la St Valentin ». Je vous propose donc cette flammkueche sucrée aux pommes en forme de coeur.

Voici tous les participants :

 

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18 commentaires
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