Quelques Grammes De GourmandiseC’est mon tout premier clafoutis aux quetsches, mais sûrement pas le dernier. Je fais régulièrement des clafoutis, mais jusqu’à présent, je n’avais jamais utilisé ces prunes. Il est vrai que ce dessert est classiquement à base de cerises. Mais il est désormais courant de voir des recettes avec d’autres fruits. Personnellement, j’aime beaucoup la version aux framboises comme celle du chef Fréchon par exemple.
Lorsque je suis allée faire mes courses, j’ai vu de jolis cageots de 5kg de quetsches à 1€ le kg. Je ne me suis pas faite prier pour en acheter. Comme j’aime bien réaliser des clafoutis l’été, j’ai donc décidé d’en faire un avec ces fruits.
Pour ce clafoutis, je me suis inspirée de la recette de Pierre Hermé trouvée sur le blog de Annebetty.
La recette du clafoutis aux quetsches
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Commencer par tamiser la farine, puis ajouter le sel et la cassonade.
- Dans le bol du robot, mélanger les oeufs au fouet puis incorporer le mélange farine-sel-sucre.
- Ajouter ensuite le rhum, puis progressivement le lait tout en continuant de mélanger au fouet.
- Beurrer votre moule s’il n’est pas en silicone.
- Tapisser le fond du moule avec les quetsches préalablement lavées et dénoyautées. Ayant choisi un grand moule carré de 25cm de côté, j’ai donc utilisé 700gr au lieu des 500gr de fruits prévus.
- Verser sur les prunes l’appareil à clafoutis.
- Parsemer d’amandes effilées, et enfourner à 180°C 40 à 45min.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Un joli régal
Très bonne recette… Fait et refait… Sera prochainement sur mon blog…
je te l’avais bien dit, et bien c’est fait 🙂
je l’ai fait auj
j’ai tout suivi à la lettre et il est extra
merci
Ravie que ca t’ait plu. N’hesite pas a m’envoyer une photo, je me ferais un réel plaisir de te mettre à l’honneur. Bisous
il me reste quelques quetsches je pense que du coup ta recette va bientôt être dans ma cuisine
J’espere que tu aimeras
Moi qui adore les quetsches ce clafoutis devrait me combler ! Bises
L’essayer c’est l’adopter !Bises
Coucou
je viens de faire ta recette … mais avec des mirabelles… et nous nous sommes régalés. A faire et refaire 😉
bisous
Ravie que ça t’ait plu. Bisous
Oh lala comme ton clafoutis me tente!!!J’ai justement des quetsches au frigo….Biz et merci de ton passage sur mon blog!!
Merci ma belle. Bisous
Il a l’air bien bon ce clafoutis
On s’est régalé
Il a l’air super bon ton clafoutis et puis si c’est à la façon Pierre Hermé ça ne peut qu’être délicieux !!!!
Bisous Isa
Merci Manue. Bisous
mmmmm une belle recette !
Merci
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Merci
Isabelle, ton clafoutis aux quetsches !!!!
miam miam miam très joli en plus 🙂
Bisous
Merci Seb. Bisous
Hum, j’adore! J’en mangerais bien une part!
Je t’en mets une de côté?
Il est très beau! Ca doit être un vrai délice!
Merci
Je fais aussi des clafoutis aux prunes et on adore ça…
Bises.Valou.
Bises Valou
Il a l’air délicieux!
Je te le confirme
Très joli ce clafoutis dans ce moule ! Et surement extra !
Merci
déjà que j’adore les clafoutis et les prunes et si en plus c’est du Hermé c’est encore mieux!!! gros bisous ma belle
Merci ma Gaelle
J’adore les clafoutis et celui-ci est magnifique!
Merci Claire
Avec des Quetsches, hum, ça ne peut que me plaire! Il a l’air très bon!
Il n’a pas que l’air…hihi
Moi qui aime les quetsches et le clafoutis … voilà un dessert auquel je n’ai pas pensé ! Il devait être délicieux !!
Merci
Il est très gourmand ton clafoutis, je ne me ferais pas prier pour en manger une belle part !! Je n’ai pas encore trouvé de quetsches ici, mais je ne désespère pas !! Bises
Merci Brigitte
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
Merci ma belle
coucou Isabelle !!
ton clafoutis est hyper gourmand en plus si c’est du pierre Herme alors ca ne peut etre qu’une tuerie
grosse bise ma belle
Merci Samar. Bisous
Mon dieu Isabelle qu”il me fait envie ce clafoutis !! J’aime tant ca !! Je l’ai déjà fait aux prunes mais pas aux quetsches vu que je n’en trouve jamais !! J’aurais dû planter un arbre dans mon jardin !! Merci pour ce petit bonheur virtuel !! Gros bisous
Merci Claudine. J’ai justement planté cette année un arbre qui m’a donné deux jolies quetsches. Bisous
Je suis une fan des clafoutis, je n’ai jamais tenté aux quetsches, mais maintenant j’en ai très envie 🙂
N’hésite pas à me donner tes impressions si tu testes la recette
J’aime beaucoup les clafoutis !! et le tien est particulièrement gourmand 🙂 j’en mangerai bien une tranche avec un thé bien chaud !!
Bonne soirée
A bientôt
Oui, avec un thé, c’est un régal (j’ai testé)
il ne peut qu’être excellent ce clafouti! une combinaison entre ta patte et celle de pierre hermé, je valide!
Oui, mais je pense que celle de Pierre Hermé a plus de renommée…lol
Il est sublime. Tu me donnes une superbe idée pour mes p’tites prunes ..
Bon dimanche
Merci. Bisous
C’est une chouette idée ce clafoutis…
Merci
ohlala il est merveilleux ton clafoutis ! gros bisous
Merci. Je t’en réserve une part. bisou
Il est superbe je prendrais bien une petite part.
Bon dimanche
bises
Personnellement, malgré mes bonnes résolutions, je ne me suis pas contentée d’une part…Bises
Le clafoutis fait toujours des merveilles auprès des miens. Celui-ci est super super appétissant. Bon dimanche
C’est un dessert que j’apprécie beaucoup aussi. Bisous
Très beau ton clafoutis ! Je ne crois pas avoir déjà goûté de clafoutis aux prunes mais j’aime cette idée gourmande 🙂
Je n’en avais jamais réalisé aux quetsches mais je suis sure de recommencer. Biz
Il a l\’air extra ce clafoutis… En plus garçon PH… Et moi j\’adore les quetsches !
Bisous et bon dimanche.
C’est sur que quand on teste une recette façon Pierre Hermé on prend peu de risque, on sait que les gourmands vont apprécier. bises
Si j’avais vu ton cageot de quetsches, je n’aurais pas hésité non plus ! Pour un bon clafoutis, ça vaut toujours le coup 🙂 Bises Isabelle
Oui, impossible d’y résister à ce cageot…hihi
Rhooo qu’est ce qu’il est beau et gourmand j’adore merci:)Bisous et bon dimanche
Merci Assia. Bisous
Hum superbe ce clafoutis, il me donne super envie
Bonne journée
Merci.
Je ne peux que dire oui à ce genre de dessert !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Merci. Bisous