Quelques grammes de gourmandiseJe partage avec vous ce clafoutis aux épices mangue-pêche. Depuis quelques jours, mon homme me réclamait un clafoutis abricot. Moi, j’avais envie d’un clafoutis framboise. J’ai finalement utilisé un mélange de fruits que j’avais un congélateur comme ça tout le monde était content.
Ce clafoutis nous a beaucoup plu.
Ingrédients
- 625 g Fruits congelés pour moi
- 1 c. à café Mélange d’épices à pain d’épices
- 2 Oeuf(s)
- 2 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 100 g Sucre cassonade
- 100 g Farine
- 250 ml Lait
- 60 g Beurre
- 1 pincée(s) Sel
- 1 c. à café Vanille liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre le beurre dans le moule et l’enfourner.
- Mettre les oeufs, les jaunes le sel et le sucre dans le bol du robot, et fouetter pour que le mélange blanchisse.
- Ajouter l’extrait de vanille et mélanger.
- Incorporer la farine et bien homogénéiser le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide bien onctueuse.
- Sortir le beurre du four et l’ajouter à la pâte. Rajouter le lait sans arrêter de remuer.
- Finir en ajoutant les fruits et le mélange pour pain d’épices.
- Avec un pinceau, bien répartir le beurre restant dans le moule pour ne pas que ça colle, et verser la pâte dedans.
- Enfourner à 200°C et cuire 40min.
- Déguster tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
un très bon mélange 🙂