L’été approchant à grands pas, je recherche dans ma bibliothèque culinaire des recettes plus “raisonnables”, et j’ai retrouvé une version salée de clafoutis dans un Best Of de Weight Watchers que j’ai juste un peu plus personnalisée pour arriver à ces clafoutis de courgette au chorizo pour mon mari, ou au fromage de chèvre pour mes loulous.
Avec ce beau temps, il me vient l’envie de faire des clafoutis à tout bout de champs. Il faut reconnaître que c’est ultra simple à préparer et que la saison nous donne d’innombrables possibilités d’agrémenter nos version sucrées comme salées.
Clafoutis de courgette au chorizo…ou au fromage de chèvre
Epingler Partager Imprimer Portions clafoutis au chorizo et 3 au chèvre
Ingrédients
- 500 gr de Courgette(s)
- 2 gousse(s) Ail
- 1 càs d’ Huile d’olive
- Thym
- 18 Olives noires
- 80 gr de Farine de blé
- 40 gr de Farine de lentilles
- 4 Oeuf(s)
- 200 ml de Lait
- feuilles de Basilic
- 60 gr fromage de chèvre
- 60 gr de Chorizo
- Sel et poivre
Instructions
- Laver et couper en dés les courgettes.
- Dans un wok, faire revenir à feu vif quelques minutes dans l’huile d’olive les gousses d’ail écrasées, le thym et les dés de courgette.
- Baisser le feu, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
- Retirer le couvercle et laisser sur le feu jusqu’à évaporation de l’eau. Saler et poivrer.
- Couper les olives noires en deux et retirer les noyaux. Réserver.
- Dans un récipient, mélanger les deux farines.
- Ajouter à la farine les oeufs préalablement battus. Mélanger et assaisonner (sel, poivre).
- Incorporer le lait tout en fouettant, puis ajouter les morceaux d’olives et le basilic fraîchement ciselé.
- Répartir les courgettes dans les petits plats individuels allant au four.
- Recouvrir de la préparation, puis en dernier lieu, ajouter soit deux tranches de chorizo, soit deux tranches de fromage de chèvre.
- Cuire à 210°C pendant 15 min.
Mes remarques
Ces clafoutis se mangent aussi bien chaud que froid. Ils peuvent servir d’entrée ou d’accompagnement.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
J’aime beaucoup les cakes salés ,bisous
Cela me tente bien, original, juste une question : la farine de lentilles, je ne connais pas, tu la fais toi-même ? Sinon, en magasin bio ?
Merci
J’ai découvert cette farine par le biais de mon partenaire Sabarot. Elle s’achète toute prête et apporte une note particulière au plat.
merci Isabelle, je vais voir si j’en trouve
bonne journée
Hummmm … A tableeeeeeee !
Bonne fin de journée !
bisous
j’adore les saveurs et je serais curieuse de cuisine cette farine de lentille! je ne connaissais pas ce produits! bonne soirée
Pareil que toi, ces derniers temps j’aimerais bien cuisiner du clafoutis ou du cake. C’est tellement pratique comme recette pour préparer un repas gourmand sans trop se prendre la tête.
Avec du chorizo, cela peut clairement intéresser mes gourmands. Je me note l’idée, tiens 🙂
Huuum , voila qui donne faim !
que j’adore, pardon pour la faute !!
J’aime et le chorizo et le chèvre, donc tout me va dans ta recette !! Ce sont des petites recettes estivales que j’adorent !!
Avec ces ingrédients, c\’est certain que j\’adorerais !
Bises.
Très sympa la présentation dans ces petites cocottes !
mmmmm au fromage de chèvre pour moi, j’adore ça
bises
Très bonne idée d’ajouter un peu de chorizo ou de fromage de chèvre, parfois je fais les choses un peu mécaniquement et es flans à la courgette à moi manquent bien de saveurs en voyant les tiens !
J’y penserai pour les prochains !
Merci pour tes gentils mots laissés sur mon blog 🙂
Bon week-end Isabelle !
Graziella
moi comme je suis gourmande je prends 1 de chaque hihi ! bisous
Les 2 versions sont très appétissantes. Difficile de choisir.
A bientôt
Un clafoutis aux saveurs qui me plaisent, miam!!
Moi, je prends les deux ! En portions individuelles, très bonne idée 🙂
Tu ne pouvais pas plus me faire plaisir !!
ils donnent envie tous les deux !
Merci
Hummm que ça à l’air bon.
Bonne soirée
Bises
Bonne soiree a toi aussi. Bisous
Avec le chorizo, c’est une association qui me plait.
Les deux ont tout pour me plaire!
Miam, moi ça me tente bien! ça donne envie, surtout que dès qu’il y a du chorizo, mes fils sont partants!
Le clafouttis de courgettes au fromage de chèvre est une vraie réussite… toute la famille (petits et grands) a découvert cette entrée
avec beaucoup de plaisir. Merci…. encore encore de bonnes recettes.
mimi
Merci beaucoup Mimi