• Que recherchez-vous?
    Quelques grammes de gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Sucrées - Desserts - Desserts aux fruits - Clafoutis aux quetsches façon Pierre Hermé

Clafoutis aux quetsches façon Pierre Hermé

Ce n’est pas mon premier clafoutis, loin de là, mais c’est bien la première fois que j’en réalise un avec des quetsches. Il faut dire que lorsque je suis allée faire mes courses, j’ai vu de jolis cageots de 5kg de ces délicieuses prunes à 1€ le kg. Je ne me suis pas faite prier. Et comme j’aime bien réaliser des clafoutis l’été, j’ai donc décidé d’en faire un. Je me suis inspirée de la recette de clafoutis aux quetsches de Pierre Hermé trouvée sur le blog de Annebetty.

clafoutis aux quetsches façon Pierre Hermé
Clafoutis aux quetsches
part de clafoutis aux quetsches façon Pierre Hermé
clafoutis aux quetsches façon Pierre Hermé

Clafoutis aux quetsches façon Pierre Hermé

Type de plat: Dessert
Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Temps total 55 min
Imprimer Epingler

Ingrédients

  • 500 g Prunes Quetsches (j'en ai mis 700g)
  • 70 g Sucre cassonade
  • 125 g Farine
  • 1 pincée Sel
  • 3 Oeuf(s)
  • 300 g Lait
  • 1 c. à soupe Rhum ambré ou quelques gouttes d’extrait de vanille liquide
  • 1 poignée Amandes effilées

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Commencer par tamiser la farine, puis ajouter le sel et la cassonade.
  • Dans le bol du robot, mélanger les oeufs au fouet puis incorporer le mélange farine-sel-sucre.
  • Ajouter ensuite le rhum, puis progressivement le lait tout en continuant de mélanger au fouet.
  • Beurrer votre moule s’il n’est pas en silicone.
  • Tapisser le fond du moule avec les quetsches préalablement lavées et dénoyautées. Ayant choisi un grand moule carré de 25cm de côté, j’ai donc utilisé 700gr au lieu des 500gr de fruits prévus.
  • Verser sur les prunes l’appareil à clafoutis.
  • Parsemer d’amandes effilées, et enfourner à 180°C 40 à 45min.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




75 commentaires
Quelques grammes de gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

Inscrivez-vous pour être prévenu(e) de la parution de tout nouvel article.
Je m'inscris
close-image
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp