Quelques Grammes De GourmandiseCe n’est pas mon premier clafoutis, loin de là, mais c’est bien la première fois que j’en réalise un avec des quetsches. Il faut dire que lorsque je suis allée faire mes courses, j’ai vu de jolis cageots de 5kg de ces délicieuses prunes à 1€ le kg. Je ne me suis pas faite prier. Et comme j’aime bien réaliser des clafoutis l’été, j’ai donc décidé d’en faire un mais en m’inspirant de la recette de clafoutis aux quetsches de Pierre Hermé trouvée sur le blog de Annebetty.
Ingrédients
- 500 gr de quetsches j’en ai mis 700gr
- 70 gr de sucre cassonade
- 125 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 300 gr de lait
- 1 càs de rhum ambré ou quelques gouttes d’extrait de vanille liquide
- 1 poignée d’ amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Commencer par tamiser la farine, puis ajouter le sel et la cassonade.
- Dans le bol du robot, mélanger les oeufs au fouet puis incorporer le mélange farine-sel-sucre.
- Ajouter ensuite le rhum, puis progressivement le lait tout en continuant de mélanger au fouet.
- Beurrer votre moule s’il n’est pas en silicone.
- Tapisser le fond du moule avec les quetsches préalablement lavées et dénoyautées. Ayant choisi un grand moule carré de 25cm de côté, j’ai donc utilisé 700gr au lieu des 500gr de fruits prévus.
- Verser sur les prunes l’appareil à clafoutis.
- Parsemer d’amandes effilées, et enfourner à 180°C 40 à 45min.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
il me reste quelques quetsches je pense que du coup ta recette va bientôt être dans ma cuisine
J’espere que tu aimeras
je te l’avais bien dit, et bien c’est fait 🙂
je l’ai fait auj
j’ai tout suivi à la lettre et il est extra
merci
Ravie que ca t’ait plu. N’hesite pas a m’envoyer une photo, je me ferais un réel plaisir de te mettre à l’honneur. Bisous
Très bonne recette… Fait et refait… Sera prochainement sur mon blog…