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Clafoutis aux mirabelles

Les mirabelles sont sur nos étals, et il faut en profiter car la saison est courte. Je vous propose aujourd’hui un clafoutis aux mirabelles, mais une version à index glycémique bas pour se régaler en se donnant bonne conscience. Vous pouvez bien sûr faire cette même recette en version plus classique, il vous suffit pour cela de remplacer le lait et la crème de soja par du lait de vache et de la crème classique.

Clafoutis Mirabelles IG bas

Clafoutis aux mirabelles IG bas

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Type de plat: Dessert
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Temps total: 55 min
Portions: 1 moule tablette

Ingrédients

  • 650 gr de mirabelles (dénoyautées)
  • 60 gr de farine (d'orge mondé)
  • 75 gr de sirop (d'agave)
  • 4 oeufs (bio)
  • 20 cl de lait (de soja vanillé)
  • 20 cl de crème (de soja)
  • 75 gr d' amandes (effilées)

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Laver les mirabelles.
  • Les dénoyauter (j'ai utilisé un dénoyauteur manuel à cerises et c'était très bien)
  • Dans un récipient, mélanger au fouet la farine, les oeufs et le sirop d'agave.
  • Incorporer petit à petit le lait de soja vanillé et la crème de soja. Bien mélanger.
  • Verser la préparation dans le moule (tablette pour moi).
  • Ajouter les mirabelles dénoyautées, et terminer en saupoudrant d'amandes effilées.
  • Enfourner et cuire à 200°C pendant 30 à 35 minutes.
  • Déguster tiède ou froid.

Notes

Recette inspirée du clafoutis aux abricots du blog http://www.lesgourmandisesdemamoune.fr/

ClafoutisMirabellesIGbas2

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21 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise
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