Les mirabelles sont sur nos étals, et il faut en profiter car la saison est courte. Je vous propose aujourd’hui un clafoutis aux mirabelles, mais une version à index glycémique bas pour se régaler en se donnant bonne conscience. Vous pouvez bien sûr faire cette même recette en version plus classique, il vous suffit pour cela de remplacer le lait et la crème de soja par du lait de vache et de la crème classique.
Clafoutis aux mirabelles IG bas
Imprimer Epingler Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 1 moule tablette
Ingrédients
- 650 gr de mirabelles dénoyautées
- 60 gr de farine d'orge mondé
- 75 gr de sirop d'agave
- 4 oeufs bio
- 20 cl de lait de soja vanillé
- 20 cl de crème de soja
- 75 gr d' amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les mirabelles.
- Les dénoyauter (j'ai utilisé un dénoyauteur manuel à cerises et c'était très bien)
- Dans un récipient, mélanger au fouet la farine, les oeufs et le sirop d'agave.
- Incorporer petit à petit le lait de soja vanillé et la crème de soja. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans le moule (tablette pour moi).
- Ajouter les mirabelles dénoyautées, et terminer en saupoudrant d'amandes effilées.
- Enfourner et cuire à 200°C pendant 30 à 35 minutes.
- Déguster tiède ou froid.
Notes
Recette inspirée du clafoutis aux abricots du blog http://www.lesgourmandisesdemamoune.fr/
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une belle recette, cela fait des années que je cuisine au lait et à la crème de soja
bises et bon dimanche. Cécile
Merci Cécile
Un délice pour profiter des mirabelles dont la saison est si courte !
Bisous et bon dimanche.
Oui, trop courte
Un réel délice surement avec les mirabelles, je n’ai pas résisté de les manger fraîches hh:)Bisous
C’est vrai qu’elles sont délicieuses
mmmmm quel délice ton clafoutis ! bisous
Merci
Un très joli clafoutis.
Bon dimanche
bises
Merci. Et on s’est régalé
L’un de mes fruits préférés, et avec toutes ces amandes effilées, je suis sous le charme!
C’est gentil
IG bas ou pas, ton clafoutis à l’air délicieux ! Ici, mirabelles inexistantes chez les producteurs, tu me donnes envie ! 🙂 Bises
J’ai la chance d’en trouver à 3.50 € le kg… trop top
J’adore les clafoutis et celui aux mirabelles est peut être mon préféré !! Miamm !!
Moi, j’adore aussi celui aux framboises
Un beau dessert de saison!
Merci
C’est un chouette clafoutis de saison…
Merci
c\’est jolie et surement c\’est très bon 🙂