Depuis quelques jours, mon homme me réclamait un clafoutis abricot, et moi j’avais envie d’un clafoutis framboise, donc j’ai fait un clafoutis aux épices mangue-pêche avec les fruits que j’avais un congélateur comme ça tout le monde était content.
Clafoutis aux épices mangue-pêche
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Total 55 min
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 625 g de fruits congelés pour moi
- 1 càc de mélange d'épices à pain d'épices
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre cassonade
- 100 g de farine
- 250 ml de lait
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 càc de vanille liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre le beurre dans le moule et l'enfourner.
- Mettre les oeufs, les jaunes le sel et le sucre dans le bol du robot, et fouetter pour que le mélange blanchisse.
- Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
- Incorporer la farine et bien homogénéiser le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide bien onctueuse.
- Sortir le beurre du four et l'ajouter à la pâte. Rajouter le lait sans arrêter de remuer.
- Finir en ajoutant les fruits et le mélange pour pain d'épices.
- Avec un pinceau, bien répartir le beurre restant dans le moule pour ne pas que ça colle, et verser la pâte dedans.
- Enfourner à 200°C et cuire 40min.
- Déguster tiède ou froid.
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un très bon mélange 🙂