Quelques Grammes De GourmandiseDepuis quelques jours, mon homme me réclamait un clafoutis abricot, et moi j’avais envie d’un clafoutis framboise, donc j’ai fait un clafoutis aux épices mangue-pêche avec les fruits que j’avais un congélateur comme ça tout le monde était content.
Ingrédients
- 625 g de fruits (congelés pour moi)
- 1 càc de mélange d'épices (à pain d'épices)
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre (cassonade)
- 100 g de farine
- 250 ml de lait
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 càc de vanille (liquide)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre le beurre dans le moule et l'enfourner.
- Mettre les oeufs, les jaunes le sel et le sucre dans le bol du robot, et fouetter pour que le mélange blanchisse.
- Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
- Incorporer la farine et bien homogénéiser le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide bien onctueuse.
- Sortir le beurre du four et l'ajouter à la pâte. Rajouter le lait sans arrêter de remuer.
- Finir en ajoutant les fruits et le mélange pour pain d'épices.
- Avec un pinceau, bien répartir le beurre restant dans le moule pour ne pas que ça colle, et verser la pâte dedans.
- Enfourner à 200°C et cuire 40min.
- Déguster tiède ou froid.
un très bon mélange 🙂