Clafoutis aux épices mangue-pêche

Depuis quelques jours, mon homme me réclamait un clafoutis abricot, et moi j’avais envie d’un clafoutis framboise, donc j’ai fait un clafoutis aux épices mangue-pêche avec les fruits que j’avais un congélateur comme ça tout le monde était content.

Clafoutis aux épices mangue-pêche

Type de plat: Dessert

Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min

Total: 55 min

Portions: 8 personnes

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Ingredients

• 625 g de fruits congelés pour moi
• 1 càc de mélange d'épices à pain d'épices
• 2 oeufs
• 2 jaunes d'oeufs
• 100 g de sucre cassonade
• 100 g de farine
• 250 ml de lait
• 60 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 càc de vanille liquide

Instructions

• Préchauffer le four à 200°C.
• Mettre le beurre dans le moule et l'enfourner.
• Mettre les oeufs, les jaunes le sel et le sucre dans le bol du robot, et fouetter pour que le mélange blanchisse.
• Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
• Incorporer la farine et bien homogénéiser le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide bien onctueuse.
• Sortir le beurre du four et l'ajouter à la pâte. Rajouter le lait sans arrêter de remuer.
• Finir en ajoutant les fruits et le mélange pour pain d'épices.
• Avec un pinceau, bien répartir le beurre restant dans le moule pour ne pas que ça colle, et verser la pâte dedans.
• Enfourner à 200°C et cuire 40min.
• Déguster tiède ou froid.