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Chou-fleur rôti à l’ail

Cela fait des années que je vois sur la toile différentes recettes de chou-fleur rôti aussi appétissantes les unes que les autres. Je me suis enfin décidée à moi aussi tester cette cuisson du chou-fleur. Contrairement à la plupart des version que j’ai vues, je n’ai pas gardé le chou entier. J’ai préféré le couper en morceaux, un peu comme des frites. Pour ce chou-fleur rôti à l’ail, je me suis d’ailleurs inspirée de la recette de frites de patate douce au four déjà testée et approuvée par ma petite famille.

chou-fleur rôti

Le résultat m’a vraiment conquise. C’est un accompagnement tout simple à préparer qui est fondant et gourmand à la fois. Un de mes garçons m’a même demandé pourquoi je n’en ai pas fait en plus grande quantité. Il me faudra donc choisir un plus gros chou-fleur pour la prochaine fois.

chou-fleur rôti

Chou fleur rôti à l'ail

4.6 de 14 votes
Un accompagnement délicieux et tellement simple à préparer.
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Type de plat: Légumes & féculents
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Temps total: 30 min
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 chou-fleur (entier)
  • 4 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 c. à soupe d' ail (en poudre)
  • 1 c. à soupe de parmesan (râpé)
  • 1/2 c. à café de sel (fin)
  • 1 c. à café de paprika (fumé)

Instructions

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Couper le tronc du chou-fleur. Retirer toutes les feuilles restantes. Puis tailler le chou en tranches d'environ 1cm d’épaisseur. Tailler ensuite chaque tranche en "bâtonnets" un peu comme pour des frites. Bien entendu, compte tenu des fleurettes du chou-fleur, les morceaux ne seront pas réguliers.
  • Disposer les "frites" de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat. Idéalement, utiliser deux plaques afin de bien espacer les morceaux.
  • Dans un bol, mettre l'huile d'olive avec l'ail en poudre, le parmesan râpé, le sel et le paprika fumé. A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque morceau de chou-fleur de cette préparation.
  • Enfourner à 220°C et cuire 20min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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Evaluation de la recette




22 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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