Chocolats fourrés aux gavottes

La période des fêtes est l’occasion d’offrir (ou de s’offrir) des petits chocolats. Dès que j’ai vu les empreintes « tourbillons » de Demarle, j’ai de suite imaginé qu’elles seraient parfaites pour cet usage. Il ne manquait plus qu’une recette gourmande que j’ai trouvée chez ma copinaute Christelle, et voici mes chocolats fourrés aux gavottes.

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Chocolats fourrés aux gavottes

Matériel :Thermomix
Pour 48 chocolats

Ingrédients

  • 300 g de chocolat noir
  • 100 g de chocolat praliné
  • 40 g de biscuits type crêpes dentelles (gavottes) écrasées

Instructions

  • Mettre dans le bol du Thermomix 150 g de chocolat noir. Le faire fondre 5min/100°C/vit.1
  • A la sonnerie, racler les parois du bol pour bien faire descendre tout le chocolat, et mélanger 3 min/vit1
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonner l’intérieur des empreintes avec le chocolat fondu. Réserver ensuite 15min au réfrigérateur.
  • Dans le bol du robot lavé et séché, mettre le chocolat praliné et programmer 4min/50°/vit.1.
  • Ajouter les gavottes préalablement grossièrement écrasées, et mixer 30sec/vit.2
  • Sortir les empreintes du réfrigérateur, et répartir la garniture praliné-gavottes dans les cavités. Remettre au frais pour 15 min.
  • Dans le bol lavé et séché, faire fondre le chocolat noir restant 5min/100°C/vit.1.
  • A la sonnerie, racler les parois du bol, puis mélanger 3min/vit.1
  • Sortir les empreintes du réfrigérateur et recouvrir de chocolat noir en veillant à bien aplanir la surface avec une petite spatule.
  • Remettre au froid pour 15 min.
  • Démouler délicatement. 
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J’ai utilisé le chocolat noir que j’ai reçu dans mon colis de la Chocolaterie ABTEY.  J’en profite pour vous rappeler le code promo REDUCQLQGRAMMESN16. Avec ce code, vous pourrez bénéficier de -10% sur toute première commande sur leur site (hors promotion et hors frais de port). Cette promotion est valable jusqu’au 31 décembre minuit.

 

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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