La période des fêtes est l’occasion d’offrir (ou de s’offrir) des petits chocolats. Dès que j’ai vu les empreintes “tourbillons” de Demarle, j’ai de suite imaginé qu’elles seraient parfaites pour cet usage. Il ne manquait plus qu’une recette gourmande que j’ai trouvée chez ma copinaute Christelle, et voici mes chocolats fourrés aux gavottes.
La recette des chocolats fourrés aux gavottes
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre dans le bol du Thermomix 150 g de chocolat noir. Le faire fondre 5min/100°C/vit.1
- A la sonnerie, racler les parois du bol pour bien faire descendre tout le chocolat, et mélanger 3 min/vit1
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner l’intérieur des empreintes avec le chocolat fondu. Réserver ensuite 15min au réfrigérateur.
- Dans le bol du robot lavé et séché, mettre le chocolat praliné et programmer 4min/50°/vit.1.
- Ajouter les gavottes préalablement grossièrement écrasées, et mixer 30sec/vit.2
- Sortir les empreintes du réfrigérateur, et répartir la garniture praliné-gavottes dans les cavités. Remettre au frais pour 15 min.
- Dans le bol lavé et séché, faire fondre le chocolat noir restant 5min/100°C/vit.1.
- A la sonnerie, racler les parois du bol, puis mélanger 3min/vit.1
- Sortir les empreintes du réfrigérateur et recouvrir de chocolat noir en veillant à bien aplanir la surface avec une petite spatule.
- Remettre au froid pour 15 min.
- Démouler délicatement.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
J’ai utilisé le chocolat noir que j’ai reçu dans mon colis de la Chocolaterie ABTEY.
Je n’ai qu’une envie, c’est d’en dérober un pour le savourer avec le café !!
Oh mais tu me fais encore craquer…Gavottes et chocolat un délice, allez zou pour la peine je t’en pique un
Bisous
J’aime beaucoup le visuel!!!!! Mais je crois que je préfère encore plus l’intérieur!!!! ;)*
bisous
Je vais tester ta recette!
miam!! ça doit être extra super bon!!! bises
ils sont gourmands !
oh lala tu me donnes envie de croquer…ça doit être délicieux ! bisous
c’est excellent
Bonne soirée
J’avais moi aussi repéré cette recette chez Christelle mais je n’ai pas de chocolat praliné. Tes petits tourbillons rendent très bien en tout cas, et je n’ai aucun doute sur le fait qu’ils sont délicieux et addictifs… Bises
humm miam miam, très réussis tes chocolats
Recette que je fais souvent et que je décline avecdes éclats de specu u
Speculos
J’ai pas de mouleeeeeee
Un autre moule avec de petites empreintes fera l’affaire
J’ai des petites empreintes demi-sphères mais ce n’est pas demarle. Est ce qu’il faut les huiler légèrement avant ?
Je ne pense pas qu’il soit nécessaire de les huiler, mais il te faudra les démouler très délicatement
C’est bien ça qui m’inquiète 😉
Pour plus de sureté, tu peux après avoir badigeonner de chocolat tes empreintes une première fois, puis les avoir réservées au frais, remettre une deuxième couche de chocolat. Dans ce cas, il ta faut prévoir un peu plus de chocolat noir
Oui bonne idée.
Merci.
Je pense les faire avec du chocolat au lait. Ça peut le faire aussi je pense ?
Bien sûr, mais n’oublie pas que la garniture avec le praliné est déjà assez sucrée
Ha oui mince.
J aime pas le chocolat noir
Tu peux prendre un chocolat qui ne soit pas trop noir (55% de cacao par exemple)
OK je vais regarder ça .
Merci
Ça existe ?
Le mien est à 64%
Si tu l’aimes à 64%, c’est parfait. Moi, j’utilise même du 70% mais c’est parce que j’adore le chocolat noir
coucou Isabelle
la forme est super jolie j’adore et fourres aux gavottes une excellente idee et du croustillant
bise
Jolis tes petits chocolats !! et surement très bons !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Ah mince…mais tu peux utiliser des empreintes différentes
de bons petits chocolats !!
oui certes mais ça fait moins joli
Ils sont beaux comme tout tes chocolats. Leur forme est très jolie. Bises ISa
De très beaux chocolat
bonne soirée
Bises
Gavottes et chocolat une tuerie!!!! Bises. Patty
trés beaux petits fours , on a envie de les croquer. bonne sfêtes
Ces chocolats sont excellents.
Merci pour cette recette
Miiiiiam ça met l’eau à la bouche,je vais tester votre recette.Merci beaucoup pour ce partage.
hummmm ! heureusement que je ne les ai pas découvert plus tôt ! Bonne année à toi !