Chocolats fourrés aux gavottes

Voici des chocolats fourrés aux gavottes. En effet, la période des fêtes est l’occasion d’offrir (ou de s’offrir) des petits chocolats.

chocolats fourres gavottes zoom

Dès que j’ai vu les empreintes “tourbillons” de Demarle, j’ai de suite imaginé qu’elles seraient parfaites pour cet usage.

chocolats fourres gavottes

Il ne manquait plus qu’une recette gourmande que j’ai trouvée chez ma copinaute Christelle.

La recette des chocolats fourrés aux gavottes

chocolats fourrés aux gavottes

Chocolats fourrés aux gavottes

Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 48 chocolats

Ingrédients
 

  • 300 grammes Chocolat noir
  • 100 grammes Chocolat praliné
  • 40 grammes Biscuits type crêpes dentelles (gavottes) écrasées

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre dans le bol du Thermomix 150 g de chocolat noir. Le faire fondre 5min/100°C/vit.1
  • A la sonnerie, racler les parois du bol pour bien faire descendre tout le chocolat, et mélanger 3 min/vit1
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonner l’intérieur des empreintes avec le chocolat fondu. Réserver ensuite 15min au réfrigérateur.
  • Dans le bol du robot lavé et séché, mettre le chocolat praliné et programmer 4min/50°/vit.1.
  • Ajouter les gavottes préalablement grossièrement écrasées, et mixer 30sec/vit.2
  • Sortir les empreintes du réfrigérateur, et répartir la garniture praliné-gavottes dans les cavités. Remettre au frais pour 15 min.
  • Dans le bol lavé et séché, faire fondre le chocolat noir restant 5min/100°C/vit.1.
  • A la sonnerie, racler les parois du bol, puis mélanger 3min/vit.1
  • Sortir les empreintes du réfrigérateur et recouvrir de chocolat noir en veillant à bien aplanir la surface avec une petite spatule.
  • Remettre au froid pour 15 min.
  • Démouler délicatement. 
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chocolats fourrés aux gavottes

J’ai utilisé le chocolat noir que j’ai reçu dans mon colis de la Chocolaterie ABTEY.

39 réflexions au sujet de “Chocolats fourrés aux gavottes”

  1. J’avais moi aussi repéré cette recette chez Christelle mais je n’ai pas de chocolat praliné. Tes petits tourbillons rendent très bien en tout cas, et je n’ai aucun doute sur le fait qu’ils sont délicieux et addictifs… Bises

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Evaluation de la recette