Chips de patate douce au four

J’ai testé les chips de patate douce au four, et toute ma tribu les a adoptées.

chips de patate douce

Il y a toujours au moins une patate douce en stock à la maison, parce que j’aime beaucoup son goût et sa couleur. Cette fois-là, j’ai voulu les rendre un peu plus gourmandes pour que mes enfants n’y résistent pas.

Comme j’évite au maximum les fritures, la cuisson s’est faite au four.

Personnellement, je n’avais encore jamais testé. J’ai donc tâtonné un peu au niveau du temps de cuisson.

Pour la réalisation, il suffit d’une bonne mandoline, d’une patate douce, quelques épices…et voilà des chips toutes colorées qui changent des chips de pomme de terre traditionnelles.

La recette de chips de patate douce au four

chips patate douce

Chips de patate douce au four

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Type de plat Apéritif
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes

Ingrédients
 

  • 1 Patate(s) douce(s)
  • 1 filet(s) Huile d’olive
  • Gros sel
  • Mélange d’épices au choix

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Peler, laver et bien sécher la patate douce.
  • La découper en fines rondelles à la mandoline.
  • Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat.
  • Badigeonner à l’aide d’un pinceau d’un peu d’huile d’olive.
  • Dans un bol, mélanger un peu de gros sel avec les épices de son choix (pour ma part, j’ai choisi du Zaatar, un mélange libanais).
  • Saupoudrer du mélange d’épices les rondelles préalablement huilées.
  • Enfourner et cuire 15 à 20 min.
  • Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

 

20 réflexions au sujet de “Chips de patate douce au four”

  1. 5 stars
    Il faut vraiment que je m’achète une mandoline ! J’ai de quoi râpé des rondelles mais ce n’est pas assez fin pour faire des chips ! En plus tu les fais au four ce qui est encore mieux car bien que j’aime beaucoup la friture il me faut plutôt l’éviter ! Merci de m’aider à me convaincre que l’on peut faire vraiment de bonnes choses avec une mandoline Isabelle ! gros bisous

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Evaluation de la recette