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Charlotte à la mousse de fraises

Aujourd’hui, Dimanche, je participe avec cette charlotte à la mousse de fraises au tour 104 du jeu Un tour en cuisine.  Je devais choisir une recette sur le blog de louloute, et c’est Val qui devait piocher chez moi. A la maison, nous sommes tous amateurs de fraises. J’ai donc choisi cet irrésistible dessert .

charlotte à la mousse aux fraises

Nous avons tellement apprécié cette charlotte qu’il n’en est pas resté une miette.

charlotte à la mousse aux fraises

Charlotte à la mousse de fraises

Un irrésistible dessert qui séduira toute la famille
Type de plat: Dessert
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Ingrédients

  • 500 g Fraises
  • 70 g Sucre
  • 1 sachet(s) Sucre vanillé
  • 2 feuille(s) Gélatine
  • 30 cl Crème
  • 1 paquet Biscuits roses de Reims

Instructions

  • Prendre ⅗ des fraises (soit 300g pour 500g). Les équeuter et les mixer avec 2 cuillères à soupe de sucre.
  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide durant 10 minutes.
  • Dans une casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe de fraises avec les feuilles de gélatine. Mélanger et ajouter ensuite le reste de fraises mixées.
  • Fouetter la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Elle doit tenir sur les branches du fouet. Incorporer ensuite la purée de fraises délicatement, à l'aide d'un fouet.
  • Placer du papier sulfurisé au fond du moule pour assurer un bon démoulage. Puis disposer les biscuits tout autour du moule en veillant à bien placer la face sucrée contre le moule.
  • Réserver quelques fraises pour la décoration finale. Laver, équeuter et couper en dés les autres fraises.
  • Remplir le fond du moule d’une couche de mousse à la fraise. Ajouter ensuite des dés de fraises et répéter ainsi l’opération jusqu’en haut des boudoirs.
    charlotte aux fraises avant démoulage
  • Placer au réfrigérateur durant au moins 4 heures ou toute la nuit.
  • Pour démouler, il suffit de retourner la charlotte sur le plat de présentation de son choix et pour finir disposer quelques fraises dessus!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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