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Charlotte au chocolat

 Je participe au tour gourmand du site Un tour en cuisine http://www.untourencuisine.com. A cette occasion, je vous propose une recette de mon amie Orchidée : la charlotte au chocolat que j’ai à peine modifiée.

 

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Charlotte au chocolat

Type de plat: Dessert
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 24 biscuits cuillères
  • 170 g chocolat noir
  • 5 oeufs
  • 1 pincee sel
  • 12 cl café trés fort

Instructions

  1. Faire fondre le chocolat au micro ondes.
  2. Lisser le mélange et laisser refroidir.
  3. Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.
  4. Ajouter les jaunes un à un au chocolat refroidi en mélangeant.
  5. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
  6. Préparer du café.
  7. Le verser dans une assiette creuse .
  8. Tremper rapidement les biscuits dedans et les placer sur les parois d'un moule a charlotte.
  9. Remplir le moule de la mousse au chocolat.
  10. Recouvrir des derniers biscuits trempés dans le café.
  11. Recouvrir d'un film ou d'un couvercle et placer au frigo quelques heures avant de déguster. Bon appétit!

 

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