Biscuits & Petites Douceurs Recettes de fêtes

Carrés croquants amandes chocolat

Noël s’approche doucement. En attendant, je vous propose de grignoter ces carrés croquants amandes chocolat. C’est sur le blog Les délices de Thitoad que j’ai trouvé cette recette toute simple à réaliser. Ces carrés croquants se préparent un peu sur le principe des mendiants. La différence est qu’ils ne sont qu’à base d’amandes effilées préalablement sucrées, puis dorées quelques minutes au four. Le résultat donne une gourmandise à offrir ou à s’offrir pour patienter jusqu’aux fêtes.

carrés croquants amandes chocolat

carrés croquants amandes chocolat noir

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Carrés croquants amandes chocolat

Des gourmandises à grignoter pour patienter jusqu'aux fêtes.
Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Attente: 1 h
Portions: 30 carrés
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Ingredients

  • 100 g d' amandes effilées
  • 60 g de sirop de sucre de canne
  • 20 g de sucre glace
  • 350 g de chocolat noir

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un récipient, mélanger les amandes effilées avec le sirop de sucre de canne et le sucre glace. 
  • Répartir la préparation dans les empreintes individuelles (mini tartelettes carrées de Demarle pour moi).
  • Enfourner à 180°C et faire dorer 10 à 12 min.
  • Faire fondre les pistoles de chocolat noir au bain-marie ou au four micro-ondes.
  • répartir le chocolat fondu sur les amandes laissées dans les empreintes. Puis laisser refroidir dans le bas du réfrigérateur pendant 1h.
  • Démouler avant de déguster avec gourmandise.

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