Quelques Grammes De GourmandiseNous sommes aujourd’hui le 18 août, jour de la publication des participations à la Battle Food #34 parrainée ce mois-ci par Miss Bretzel du blog Rock the bretzel qui a choisi le thème Carpaccio. J’ai choisi de réaliser un carpaccio de courgette et de fromage de chèvre (il faut qu’il soit demi sec pour pouvoir le trancher finement) que j’ai ensuite nappé d’un pesto maison allongé au miel. Simple et gourmand, ce plat a plu à tout le monde à la maison.
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 fromage de chèvre type crottin demi sec
Pour le pesto au miel
- 50 gr de parmesan râpé
- 15 gr de pignons de pin
- 2 gousses d' ail
- 20 gr de basilic frais
- 30 gr d' huile d'olive
- 1 càs de miel d'acacia
Pour la déco
- tomates cerise
- noix de cajou non salées
- 1 càc de gomasio
- 1 pincée de sel
Instructions
Réalisation du pesto:
- Mettre dans le bol le parmesan, les pignons, l'ail et les feuilles de basilic lavées et essuyées. Mixer 20sec/vit7.
- Racler les parois avec la spatule et ajouter l'huile d'olive ainsi que le miel, puis mixer à nouveau 20sec/vit7. Réserver au frais.
Préparation du carpaccio
- Laver et essuyer la courgette.
- La trancher en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
- Retirer la peau du crottin de chèvre puis trancher de fines tranches.
- Dans une assiette, alterner une tranche de courgette et une tranche de fromage de chèvre.
- Napper du pesto au miel, puis saupoudrer un peu de gomasio.
- Ajouter quelques tomates cerises et des noix de cajou et servir bien frais.
Qu’est-ce que la Battle Food?
Il s’agit d’un d’un défi culinaire entre blogueurs (et non-blogueurs) créé par Carole du blog SunriseOverSea. Le thème est choisi par la marraine (ou le parrain) de la Battle Food en cours. Le but ? Juste le plaisir de cuisiner et de partager entre passionnés de belles recettes concoctées dans la joie et la bonne humeur.
Qui Participe À Cette 34ème Édition?
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J’ai des courgettes, du pesto (avec mon robot supersonique tout neuf, un jeu d’enfant !) et du chèvre, je ne vais pas tarder à l’essayer celui-là !! 😉 Et comme je te l’ai mis sur mon blog, j’ai eu beaucoup de problèmes de connexion ces derniers temps, des galères avec le boulot du coup et je n’ai pas eu le temps de finaliser ma recette, à mon grand désespoir parce que ce n’est pas du tout mon genre !! Je me suis excusée auprès de Miss Bretzel et tant pis, je me rattraperai avec un carpaccio plus tard ! Bises Isabelle
Oui, c’est vrai mais je t’avoue qu’avec les loulous à la maison, je perds un peu le nord…lol
Quelle bonne idée !
En ce moment pour moi c’est un peu impossible de trouver un bon chèvre (en Italie ça n’est pas courant) mais j’ai des courgettes tellement bonnes que je vais tenter avec un autre fromage voisin 🙂
Je suis sure que ca sera aussi tres bon avec un autre fromage. Biz
Une Battle Food relevée avec succès. Ton carpaccio est sublime et les saveurs me plaisent beaucoup !
Merci
Comme dans le mien chèvre et miel font un bon duo !!!
Oui, un mariage qui marche à tous les coups
Je suis complètement séduite par ton carpaccio, et surtout par ce pesto au miel! Des saveurs qui sont tellement à mon gout! Merci pour ta participation, Miss Bretzel
Merci a toi pour ce theme