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Carpaccio de courgette et fromage de chèvre, pesto au miel

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Nous sommes aujourd’hui le 18 août, jour de la publication des participations  à la Battle Food #34 parrainée ce mois-ci par Miss Bretzel du blog Rock the bretzel  qui a choisi le thème Carpaccio. J’ai choisi de réaliser un carpaccio de courgette et de fromage de chèvre (il faut qu’il soit demi sec pour pouvoir le trancher finement) que j’ai ensuite nappé d’un pesto maison allongé au miel. Simple et gourmand, ce plat a plu à tout le monde à la maison.

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Carpaccio de courgette et fromage de chèvre pesto au miel

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TYPE DE PLAT Entrée
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Préparation 25 minutes

Ingrédients
 

Pour le pesto au miel

Pour la déco

Matériel utilisé

Thermomix
Thermomix

Instructions

Réalisation du pesto:

  • Mettre dans le bol le parmesan, les pignons, l'ail et les feuilles de basilic lavées et essuyées. Mixer 20sec/vit7.
  • Racler les parois avec la spatule et ajouter l'huile d'olive ainsi que le miel, puis mixer à nouveau 20sec/vit7. Réserver au frais.

Préparation du carpaccio

  • Laver et essuyer la courgette.
  • La trancher en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
  • Retirer la peau du crottin de chèvre puis trancher de fines tranches.
  • Dans une assiette, alterner une tranche de courgette et une tranche de fromage de chèvre.
  • Napper du pesto au miel, puis saupoudrer un peu de gomasio.
  • Ajouter quelques tomates cerises et des noix de cajou et servir bien frais.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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Qu’est-ce que la Battle Food?

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Il s’agit d’un d’un défi culinaire entre blogueurs (et non-blogueurs) créé par Carole du blog SunriseOverSea. Le thème est choisi par la marraine (ou le parrain) de la Battle Food en cours. Le but ? Juste le plaisir de cuisiner et de partager entre passionnés de belles recettes concoctées dans la joie et la bonne humeur.

Qui Participe À Cette 34ème Édition?

Rock The Bretzel – CookingNco – Envie d’une recette – Radis rose – L’atelier de Steph et Lolie – Novice en cuisine –Grain de sel et gourmandise – Cooking and Bon appetit – And so we cook – Rosenoisettes – J’ai toujours aimé la moutarde jaune – The pink tea spoon – Mamou and co – Framboise et Bergamote – La cuisine de Rosa – Mélina et Chocolat – CocoDélices – Keskonmangemaman – Le p’tit grain de sucre – Bistro de Jenna – Handmade by Anna –Cuisine lifestyle – By acb 4 you – Des recettes à Gogo – Cuisine moi un mouton – La Kiwizine – Leatycuisine – Qui aime cuisiner … aime manger – A french girl « cuisine » – Par faim d’arômes – Chloumgourmand – Afternoon tea –Cuisine 2 soeurs – Ca ne sent pas un peu le brûlé là – Dans la cuisine de Djanisse – La femme à tête de chou – MG’ cooking – Poppyseed – Cuisine sans gluten et sans lactose – Recettes Dukan – Je cuisine donc je suis – Les cookines– Marmotte cuisine ! – Gourmandise et passion – Petite cuillère et charentaises – On n’est pas sorti de chez perrine –Un délice de blog – Mon p’tit coin gourmand – Les filles, à table! – Eat and Tea – Pourquoi je grossis – Vous reprendrez bien un kilo? – Cyrielle Goumandise – Quelques grammes de gourmandises – Comme un envie de … 

 

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