Carpaccio de courgette et fromage de chèvre, pesto au miel

A l’occasion de Battle Food #34, j’ai choisi de réaliser un carpaccio de courgette et fromage de chèvre.

carpaccio de courgette

Pour apporter une touche de gourmandise, je l’ai nappé d’un pesto maison allongé au miel. Simple et gourmand, ce plat a plu à tout le monde à la maison.

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La marraine de la 34ème édition de la Battle Food est Miss Bretzel du blog Rock the bretzel . Elle a choisi le thème Carpaccio.

Petit rappel sur la Battle Food

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Il s’agit d’un d’un défi culinaire entre blogueurs (et non-blogueurs) créé par Carole du blog SunriseOverSea.

Le thème est choisi par la marraine (ou le parrain) de la Battle Food en cours. Le but ? Juste le plaisir de cuisiner et de partager entre passionnés de belles recettes concoctées dans la joie et la bonne humeur.

La recette du carpaccio de courgette et fromage de chèvre pesto au miel

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Carpaccio de courgette et fromage de chèvre pesto au miel

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Type de plat Entrée
Préparation 25 minutes

Ingrédients
 

Pour le pesto au miel

Pour la déco

Matériel utilisé

Instructions

Réalisation du pesto:

  • Mettre dans le bol le parmesan, les pignons, l’ail et les feuilles de basilic lavées et essuyées. Mixer 20sec/vit7.
  • Racler les parois avec la spatule et ajouter l’huile d’olive ainsi que le miel, puis mixer à nouveau 20sec/vit7. Réserver au frais.

Préparation du carpaccio

  • Laver et essuyer la courgette.
  • La trancher en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
  • Retirer la peau du crottin de chèvre puis trancher de fines tranches.
  • Dans une assiette, alterner une tranche de courgette et une tranche de fromage de chèvre.
  • Napper du pesto au miel, puis saupoudrer un peu de gomasio.
  • Ajouter quelques tomates cerises et des noix de cajou et servir bien frais.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

 

42 réflexions au sujet de “Carpaccio de courgette et fromage de chèvre, pesto au miel”

  1. Mes gourmands à la maison n’étant pas fan du “cru”, je n’ai pas osé participer à cette battle, mais dans l’idée je m’orientais comme toi vers un carpaccio de courgettes avec du chèvre. Si tu dis que cela à plu à tous chez toi, je devrais peut être essayer.. Merci du rappel 🙂

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  2. J’ai des courgettes, du pesto (avec mon robot supersonique tout neuf, un jeu d’enfant !) et du chèvre, je ne vais pas tarder à l’essayer celui-là !! 😉 Et comme je te l’ai mis sur mon blog, j’ai eu beaucoup de problèmes de connexion ces derniers temps, des galères avec le boulot du coup et je n’ai pas eu le temps de finaliser ma recette, à mon grand désespoir parce que ce n’est pas du tout mon genre !! Je me suis excusée auprès de Miss Bretzel et tant pis, je me rattraperai avec un carpaccio plus tard ! Bises Isabelle

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Evaluation de la recette